新華網杭州8月15日電(記者屈凌燕)自制甜點、鹵味、小龍蝦……依托微信等社交工具銷售自制美食日漸走俏，但是這些美食的食品安全有保證嗎?浙江省消費者權益保護委員會近期對部分微信食品進行食品衛生指標檢測的比較試驗顯示，抽檢44批次，不符合標準25批次，不符合率高達56.8%。

　　在抽檢的25個不合格批次中，有20個批次的產品出現了菌落總數超標的情況，其他不合格項目還包括大腸菌群、霉菌、致病菌(金黃色葡萄球菌)等。如“唄家鹵味”的不合格批次產品中菌落總數最高的達到了210萬個之多(標準為8萬cfu/g)，“若凡000的蛋糕”家一款名為“芒果芝慕”(6寸)蛋糕菌落總數超出國家規定標準130倍，大腸菌群超標12倍。“紫竹悠蘭高級烘焙”家一款名為“致命榴蓮”(6寸)蛋糕菌落總數超出國家規定標準100倍，大腸菌群超標8倍。這在以往同類食品的監測中是十分罕見的。

　　檢查人員實地走訪了部分微信(微博)美食加工場所發現，10家被檢商家中有7家沒有取得衛生許可證、營業執照和稅務登記證等相關證件，大部分是家庭式作坊，生產區與其他功能區沒有隔離，食材堆放隨意凌亂。如“紫竹悠蘭高級烘焙”工作室與衛生間之間僅幾步之隔;“摩登披薩”開封后的沙拉醬不見生產日期標簽，用了一半的黃瓜也未及時密封，對生產車間及食料疏于管理。

　　調查人員分析，如此高的不符合率是由于微信食品的商家在制造過程中的衛生管控和殺菌工藝不成熟，或是在運輸和存儲的過程中環境條件不合理導致的。除此之外，微信食品的外包裝和倉儲、配送環節的問題也令人擔憂。

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