近日，省政府出臺《建設“食品放心工程”三年行動方案(2014-2016)》，提出圍繞畜牧業產品、種植業產品、水產品、飲用水、加工食品和餐飲業等“五類產品、一個行業”的主要食品，從生產、流通、消費各環節入手，逐步完善食品生產加工體系、食品安全市場流通體系、食品安全監管體系、食品安全標準認證體系、食品安全風險防控體系、食品安全應急處置體系、食品安全信用體系、食品安全宣傳教育體系、食品安全社會共治體系、食品安全信息體系等十大體系建設。

　　《方案》明確，到2016年底，我省要建立覆蓋從田間到餐桌全過程的監管制度，建成比較完善的食品安全監管體系，同時全面提升食品安全問題應對和食品安全事故應急處置能力，食品安全事故查處率和責任追究率達到100%。

　　其中，食品安全信用體系為首次明確提出?！斗桨浮芬?，建立食品經營者食品安全信用檔案，加強動態管理，實施“黑名單”、信用評價和獎懲等制度。建立食品生產經營主體信用基礎數據庫，建立企業信用信息平臺，實現食品生產經營者的信用信息共享。同時，該體系還將與福建省社會信用體系相銜接，提高食品生產經營主體的失信成本。

　　為避免各領域的食品安全可追溯系統自成體系，造成信息孤島和資源浪費，《方案》提出，到2016年底，初步建成食品安全可追溯體系，實現全省人口密集區肉品質量安全可追溯，及全省省級農業產業化龍頭企業和農民合作社省級示范社出產的食用農產品、所有帶標簽銷售的無公害水產品質量安全可追溯。

　　針對當前食品安全檢驗檢測資源的結構性矛盾，《方案》要求，開展全省食品安全檢驗檢測能力調查并在此基礎上制定全省統一的食品安全檢驗檢測機構發展規劃，建成以省級檢測機構為龍頭、市級檢測機構為基礎、縣級快檢平臺為輔助的三級檢測體系。

　　原標題：福建省出臺建設食品放心工程三年行動方案

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