【食安中國網訊】炎熱夏天，到海邊避暑戲水，再吃一頓冰啤就海鮮，實在是非常愜意的生活方式。但據報道，在美國佛羅里達海濱爆發“吃人肉細菌”，而這種細菌恰恰就是通過皮膚和吃未熟透的海鮮感染人體，感染者死亡率超過30%。據悉，感染“吃人肉細菌”后，會發生嘔吐、發燒、腹瀉、低血壓、腫脹和疼痛等癥狀，另外，食用未熟透的牡蠣等貝類也可能造成感染。

　　美國佛羅里達州墨西哥灣沿岸的溫暖海水中生活著一種致命的細菌，今年7月已造成三人因此喪生，另有10人因感染此類細菌接受治療。據悉，每年夏天是這種細菌數量都大增，目前正是其爆發期。

　　美疾病控制中心稱，這種名為創傷弧菌(Vibriovulnificus)的細菌可通過人體表面傷口，或者是游泳者吞咽海水而進入人體內繁殖作亂。其感染后的癥狀包括嘔吐、發燒、腹瀉、低血壓、腫脹和疼痛等，需要盡快使用抗生素治療。

　　雖然多數游泳者不會受上述細菌影響，可一旦感染，患者體表傷口附近的肌肉組織將被細菌“殺死和吃掉”。免疫系統功能低下的人(如肝腎功能不全者)最容易感染這種致命的細菌。另外，吃沒有煮熟的貝類(如牡蠣)也可能造成感染。

　　當地醫療機構表示，治療此類細菌感染并不困難，可一旦拖延治療，它們就會造成患者截肢和其他嚴重后果。因此，在佛羅里達游泳后，需盡快將全身沖洗干凈。當地每年都有將近100人感染此類細菌，其中大約三分之一的患者喪生。

　　除佛羅里達外，美國南部的阿拉巴馬、路易斯安那、密西西比和德克薩斯也有這種細菌存在。在其他一些美國南部淡水湖泊中，還生活著一種能從鼻腔進入大腦，并將大腦組織“吃掉”的致命細菌。