中國食品網訊 福喜“過期肉事件”已持續十幾天，食品界依然籠罩在談福喜色變的氛圍中，這個偶然暴露的事件讓福喜和他的小伙伴們猶如高溫下的螞蟻。

　　至今美國福喜集團都沒有對外公布上海福喜詳細的客戶名單，人們只能從一家一家與福喜有業務關系的采購商發布的“切割”聲明中，知道多少餐飲企業曾經采購了福喜的過期肉原料。麥當勞、必勝客、漢堡王、德克士、7-11……這些企業均以受害者的姿態出現，他們中大部分成功淡化了危機并博取同情，除了麥當勞。

　　福喜事件給麥當勞帶來史無前例的巨大危機。麥當勞在“過期肉事件”發生后的一系列表現，堪稱公關失敗的典型案例。在福喜事件出現后，麥當勞先后發了三次聲明：第一次聲明強調已全面停用上海福喜提供的所有食品原料;第二次聲明麥當勞中國決定終止與上海福喜的業務合作，并逐步將供應來源調整為河南福喜;第三次聲明宣布全面暫停使用所有福喜中國的食品原料。隨即麥當勞全國門店陷入史無前例的缺貨狀態，店內只有寥寥幾款冷飲供出售。

　　麥當勞之所以沒有在第一時間宣布暫停使用所有福喜中國的食品原料，源于其對福喜的嚴重依賴。對于跟福喜合作已經有60年的麥當勞來說，與福喜徹底劃清界限不是一件容易事，福喜中國從1992年起就向麥當勞中國供貨，國內北方地區的麥當勞基本都由福喜供貨。

　　而對福喜依賴程度不嚴重的百勝，則宣布全面斷絕和福喜集團的全球供應關系。在給美國證券交易委員會遞交的文件中，百勝強調這一關系的終止只對中國地區餐廳菜品供應造成了“最小程度的干擾”，百勝聲明強調過去10天里，其在中國的肯德基和必勝客門店同比銷售額遭受了“重大的負面影響”。

　　風暴中心美國福喜集團在中國的前景變得暗淡。盡管福喜集團的高層聲稱看好中國市場并且還進一步加大了投入，福喜集團在中國市場前景卻不被看好。業內人士指出，隨著福喜集團與其在中國的主要客戶停止合作，福喜中國市場挽回局面會很困難，福喜集團甚至可能會面臨退出中國市場的風險，其加大在中國投入也變成一件高風險的事情。

　　盡管如此，福喜集團仍然決定放手一搏。福喜集團總裁兼首席營運官麥大衛近期公布了對于中國公司的重組計劃，并表示中國的運營團隊將會正式納入OSI集團國際管理團隊。不過，對于聽膩了道歉和重整計劃的公眾來說，他們更關心的是對幕后當事人處罰措施以及如何從制度上杜絕此類事情再次發生。