近日，達州市宣漢縣桃花鄉的李艷梅一家，因誤采有毒蘑菇食用，導致家里4人中毒，一人死亡。事件發生后，上報到達州市疾控中心，該中心并采取相應措施，提醒廣大市民朋友：現已進入蘑菇上市季節，要預防誤食毒蘑菇，最好不要采摘不熟悉的蘑菇，減小中毒的幾率。中毒特點

　　農村家庭誤食中毒居多

　　達州市疾控中心副主任王桌介紹，食野生菌中毒的事件最近幾年都有發生。

　　他介紹，因為誤食毒蘑菇后情況嚴重，發生過死亡情況。但是根據多年的誤食毒蘑菇中毒事情來看，多偏向農村家庭，全家中毒情況最多，其中老人和小孩的中毒病情最為嚴重。

　　王卓介紹，毒蕈(xùn，即野蘑菇)中毒是因為毒蕈中有生物毒素，它能很快就進入人體血液中，引起神經系統、消化系統或者是呼吸系統等一些中毒癥狀。誤食毒蘑菇可引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉和幻覺等癥狀，嚴重的造成心、肝、肺、腎等臟器功能衰竭甚至死亡。

　　他說：“生物毒素比以往的中毒要快，一旦耽誤了治療時間，很容易引起死亡事故。”加上農村居民對菌類的認識很不到位，在烹飪的時候沒有熟透，在中毒后不能及時就醫等，最后可能導致中毒者死亡。

　　識別毒蘑菇 預防在先，減少毒蘑菇中毒幾率

　　王卓介紹，市民可以通過觀察毒蘑菇生長地帶、顏色、形狀和分泌物等判斷蘑菇是否有毒。生長在陰暗潮濕的骯臟地帶、蘑菇菌面顏色鮮艷、菌蓋中央呈凸狀或形狀怪異、采摘時分泌物稠濃或在空氣中易變色等毒蘑菇往往有毒，不能食用。

　　王卓介紹，為了減少毒蘑菇中毒幾率，市民首先不要采食或購買不認識的毒蘑菇;其次，不論是哪種毒蘑菇都要煮透炒熟，不要涼拌生吃，不能同時飲酒，因為會加快人體中的血液循環，加速中毒。再次，在學生食堂、集體食堂等集中供餐單位嚴禁加工野生蕈出售，這樣大體上能夠降低毒蘑菇中毒的幾率。

　　毒蘑菇中毒 應立即時到醫療機構救治

　　王卓建議：如果誤食毒蘑菇中毒，應立即采取刺激咽喉催吐等措施，并盡快到醫療機構救治。

　　一般情況下，人們誤食用毒蘑菇后，會出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安或幻視、幻聽等不適反應，要立即到醫療機構救治。不能及時就醫的，要馬上采用簡易的方法進行催吐、洗胃等處理，如通過刺激咽喉部，盡快排除體內尚未被吸收的毒蘑菇或減緩有毒物質的吸收。腹瀉者可讓患者飲用少量鹽糖水，補充體液，防止中毒者脫水導致休克。如果一起食用過毒蘑菇并有人出現了癥狀，其余沒有出現癥狀者也要做醫學觀察。