葵瓜子是菊科草本植物向日葵的種子，炒熟后的葵花子是我們普遍喜愛的零食之一，葵瓜子不僅可以食用還可以制作成葵瓜子油，那么你知道葵瓜子的營養價值都有哪些嗎?下面三九養生網小編就來介紹下葵瓜子的營養價值。

　　中醫認為葵瓜子味甘，性平，現代用以用于高血脂癥，動脈硬化，高血壓病;蟯蟲病。此外，民間尚有用來治療血痢，用來驅蟲。

　　葵瓜子的營養價值極高，分析表明葵花子含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇;又含蛋白質、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機酸及胡蘿卜素等，鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素，葵瓜子的營養價值具體如下：

　　碳水化合物16.70克，脂肪53.40克，硫胺素1.89毫克，硒5.78微克，錳1.07毫克，鈣115.00毫克，銅0.56毫克，蛋白質19.10克，鎂287.00毫克，核黃素0.16毫克，維生素E79.09毫克，鋅0.50毫克，鐵2.90毫克，鉀547.00毫克，磷604.00毫克，鈉5.00毫克，煙酸4.50毫克，纖維素4.50克。

　　1.葵花子仁含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓頗多裨益。

　　2.葵花子仁含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用。

　　3.葵花子仁中所含植物固醇和磷脂，對抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，防止動脈硬化有一定的作用

　　4.葵花子仁還有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用于催眠。