我國現行的各類食品標準令人眼花繚亂，以至于消費者根本無法準確判斷所購買的食品是否符合國標。在昨天國家衛生計生委的例行新聞發布會上，食品司司長蘇志介紹，我國現行的各類食品標準4900多項，到2015年底，將整合制定出1000多項食品標準。兩年內，使我國食品安全標準體系框架、原則與國際食品法典標準基本一致。

　　蘇志表示，現在已新制定頒布的食品安全標準有400多項，另有400多項將納入食品安全國家標準整合計劃，大概還有二三百項標準需要重新制定。食品安全標準將陸陸續續于近幾年安排完成。

　　在被問及食品添加劑問題時，國家衛生計生委相關負責人表示，2013年，我國共審查通過了新食品原料18種，食品添加劑新品種37種，食品相關產品新品種8種;完成了食品包裝材料清理工作，公布第三批258種食品包裝材料用添加劑名單。目前已制定公布新的食品安全國家標準429項。

　　為了讓公眾能夠清晰地辨別各類食品添加劑的用途，國家食品安全風險評估中心和國家衛計委網站已聯手籌劃，將于近期開通食品添加劑標準查詢軟件。國家食品安全風險評估中心的主任助理研究員王竹天介紹，食品添加劑標準查詢軟件可通過簡單直觀的方式告訴大家哪些添加劑可用。比如，在軟件中輸入“苯甲酸”，立即會顯示哪些食品可以使用及使用量。同樣，比如輸入“醬油”這個詞，也立刻能查出在醬油里面能夠使用多少食品添加劑。

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　　膨化食品禁用含鋁添加劑

　　近日，國家衛生計生委等5部門發布了《關于調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》。公告規定，自2014年7月1日起，禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產、經營和使用，膨化食品生產中不得使用含鋁食品添加劑，小麥粉及其制品生產中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，但油炸面制品、面糊(如用于魚和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉不在此范圍內。

　　對此，國家食品安全風險評估中心主任助理研究員王竹天解釋，并不是完全去除鋁添加劑，而是調整了一些含鋁食品添加劑在食品當中的使用。

　　王竹天表示，這次最大的調整就是把以前可以使用在面制品中的含鋁添加劑縮小到只能在某些食品中使用，比如油炸食品，像油條。

　　針對近期被熱炒的富氧水，王竹天表示，原衛生部同意可以把氧氣加入到普通食品中，但氧氣的質量規格、純度以及使用須符合相應的法律法規。