食品安全是民心工程，從上至下都高度重視。將食品安全隱患扼殺在萌芽狀態，讓存在安全隱患的食品到不了消費者口中，這意味著，監管閥門必須前移。

如何將食品安全工作更好延伸至城中村治理，擴寬監管新手段?龍城正逐漸揭開問題答案。

站位高導向明，創建工作強力有勁

龍城在著力構建食品安全滿意街道這件事上，堅持以問題為導向、全面排查治理食品安全隱患，以創建促提升、以監管得民意，扎實推進創建國家食品安全示范城市的工作。

根據市、區的工作部署，龍城不斷圍繞落實《深圳經濟特區食品安全監督條例》、市區兩級食品安全“十三五”規劃方案及實施食品安全戰略，以“一心三網”為工作平臺，拓寬思路，加大力度，創新方法，繼續提升“一街一車一室”項目暨餐飲服務單位食品安全巡查與信息公示工作。從食品安全治理體系、風險防控、監管效能、技術支撐、隊伍建設、智慧能力等方面為抓手，標本兼治、點面結合，將各項任務指標進行分解落實、明確具體責任，切實做到事有人做，責有人擔，保障轄區居民食品安全水平責任得到落實。

據今年委托第三方對街道轄區食品安全滿意度調查結果，2018年龍城街道食品安全滿意度為75 .6%，對比2017年龍城68.7%的滿意度提高6 .7個百分點，目前已超過創建國家食品安全示范城市滿意度達到70%的要求。

“二維碼”溯源平臺，對標城中村治理

龍城下轄11個社區，共有城中村35個，如何破解城中村食品安全難題，不斷提高城中村食品安全保障能力和水平必然是當前的工作重點之一。

去年年底，龍城創新推出“智慧食安”大數據在線管理系統，打造了由“指揮中心+巡查網+檢測網+執法網”構成的“一心三網”智慧食品安全監管新模式，通過系統化、智能化分析食品安全監管數據，在食品安全監管上做到全方位、全覆蓋地投入。

今年4月，龍城街道嚴格按照市、區關于“城中村”治理的工作部署和要求，結合“城中村”食品安全治理標準，于今年4月20日制定下發《龍城街道“城中村”治理工作實施方案》，將開展無證無照清理、小攤販管理、農貿市場升級改造等九項重點工作納入治理方案，全面加強對轄區“城中村”的食品安全治理。

追根溯源是保障人民群眾“菜籃子”安全的根本所在，針對城中村餐飲服務單位較分散和微小型餐飲單位較多的特點，接下來龍城將借助智慧食安系統優勢，開發餐飲服務單位“二維碼”溯源平臺，落實食品經營主體的登記管理制度，統一納入系統管理，實現掃一掃“全知道”，確保第一時間掌握轄區各單位的食品安全情況。

食品快檢專業化，拓寬監管新手段

人少、事多、責任重，食品抽檢是實現科學監管、強化風險預警最有效的手段。對此，街道制定科學年度抽檢計劃，委托第三方專業檢測機構，對轄區范圍內開展抽樣檢測，每日抽檢承載量達200-400批次，從區域上對街道進行全覆蓋，從品種上基本涵蓋各類食用品。

據悉，街道2018年檢測總任務量為33100批次，檢測覆蓋量相比區內其他街道約多1 .2倍。截至10月22日，龍城街道快速檢測室共抽檢餐飲服務單位(含集體食堂)食用農產品13321批次，檢測出樣品陽性24例，合格率99 .82%、農貿市場和商場(超市)食用農產品抽檢食用農產品13826批次，檢測出樣品陽性38例，合格率99.73%。

根據快檢結果，龍城市監所將檢出陽性樣品的單位列為重點執法抽檢對象，對其實施重點跟蹤和監管，直至抽檢樣品全部合格、食品經營戶整改到位。毫無疑問，快檢工作的實施對龍城食品安全的問題分析、風險研判、監管預警等提供了快捷、高效的科學依據。