本報訊 王帆 李彥萍 記者連待待 發自浙江 近日，浙江省公布了首批125家“知名、特色、優秀”精品食品作坊，臺州市黃巖區5家單位上榜，分別為黃巖雙楠紅糖專業合作社、黃巖高橋林金友米面作坊、黃巖鑫旺農產品有限公司、黃巖中德農場有限公司、黃巖高橋增秀米面作坊。

近年來，黃巖區市場監督管理局全面推進食品小作坊改造提升工作，通過深挖文化特色、鼓勵集聚發展、規范生產過程，全力打造具有黃巖特色的名特優食品生產加工小作坊，促進全區食品小作坊生產水平穩步提升。

作為首批公布的名特優作坊，高橋增秀米面作坊整治提升成為該區食品小作坊整規的典型之一。高橋增秀米面作坊位于高橋街道下浦鄭村米面加工區，該村是臺州市主要的米面加工出產地之一，在米面加工技術、產量和人員都有一定優勢。在之前，該村米面作坊布局分散，管理難度大，食品安全風險隱患大。2016年，黃巖區市場監督管理局推進食品加工小作坊集聚發展，將該村十余家米面小作坊按照生產相關規范標準，建設米面生產園區，將原來的零散、落后的家庭生產方式轉變成集中、規范、環保的現代化生產流程。同時，在當地建設起米面博物館，將米面的現代化制作與傳統文化發展、現場加工與旅游開發相結合，放大高橋米面品牌效應。今年以來，吸引參觀人員1萬余人次，成為當地民俗風情文化展示點。

通過多輪整治升級后，這些傳統食品制造小作坊脫掉了“臟亂差”的帽子，反而成為了區域旅游的新名片。目前，該區建立“下浦鄭米面”“頭陀紅糖”“寧溪豆腐”等小作坊基地或者產業群，基本扭轉了原來食品小作坊行業普遍存在的場所不衛生、管理不規范、食品不安全的局面，初步呈現硬件條件標準化、內部管理規范化、行業發展集約化的良好態勢。