近年來，溫嶺市市場監管局以大溪鎮為試點，創新推行“四色標”法，因標施策，打擊取締“黑”作坊、依規改造“灰”作坊、探索完善規范標準提升“白”作坊、鞏固優化打造示范“金”作坊，逐步建立行之有效的小作坊監管體系。目前，該鎮通過優秀示范小作坊現場驗收8家。全鎮食品生產加工小作坊榮獲“全優”的良好成績，為臺州市唯一一個食品生產小作坊規范提升全覆蓋的鎮(街道)。

嚴打“黑”作坊，凈化源頭市場。所謂的“黑”作坊，就是指無證照、衛生條件差、員工無健康證等存在嚴重食品安全隱患的小作坊。在前期全面摸排的基礎上，聯合消防、食安辦、安監等多部門，對“黑”作坊開展全面整治，耐心勸導做通思想工作，引導“黑”作坊有序退出。對“頑固”黑作坊，通過扣押生產工具、設備，查封經營場所、拆除違章建筑等舉措，鐵腕出擊、堅決取締，逐一攻克“難點”，全面整頓小作坊市場經營環境。

改造“灰”升“白”，助推優化提檔。所謂的“灰”作坊，就是指已辦理營業執照，但是生產條件不達標或仍需整改的小作坊。“白”作坊是指生產條件達標，各項管理制度健全。針對“灰”小作坊，執法人員多次上門開展引導工作，組織召開小作坊業主交流會10余次、實地與小作坊業主溝通交流30余次，為小作坊改造過程中存在的問題和難點提供技術指導和幫助。整治以來，共幫助小作坊主解決難題23個，成功實現“灰”升“白”小作坊10家，打造一批規范化、整潔化小作坊。

打造“金”標桿，發揮示范引領。所謂的“金”作坊，就是指已實現標準化改造、設施先進、管理規范、環境整潔、可為其它小作坊提供參考的標桿型小作坊。選取2家條件優的“白”作坊開展試點再提升，根據實際生產情況不斷調整細節、提煉經驗。以點擴面，在總結探索小作坊“本土化+標準化”整規提升試點改造成果的基礎上，按照符合實際生產要求的高標準、規范化小作坊建設標準擴大示范“金”作坊改造覆蓋面。目前，該鎮創建臺州市級優秀示范小作坊4家，2家小作坊被列為實地參觀點，6家豆制品加工廠與饅頭店作為推廣示范標桿，其布局平面圖被裝訂成冊在全臺州市進行推廣。