會議詳細解讀了《白酒小作坊操作指導規范》和食品生產小作坊現場檢查要點等規章制度，并從原輔料貯存、生產工藝流程管控、企業自查情況、出廠自檢操作和企業主體責任落實等方面對白酒小作坊生產經營者提出指導意見。同時，對甲醇快速檢測方法進行培訓并現場演示，確保從業人員掌握甲醇快速檢測方法，杜絕食品安全隱患。

　　會議要求，白酒小作坊生產經營者一要認清食品安全形勢，做到依法生產，守法經營；二要認真學習貫徹《白酒小作坊操作指導規范》，全面落實企業主體責任；三要認真開展自查，堅守食品安全底線。

    下步，全區白酒小作坊將按照《白酒小作坊操作指導規范》要求，加大企業自查力度，規范白酒生產工藝流程，全面落實企業主體責任，并對每批次生產的白酒開展甲醇快速檢測，檢測合格后方可上市銷售。區食藥監分局將進一步加大跟蹤監督力度，強化白酒小作坊從業人員食品安全意識。