訊 記者駱國紅 通訊員許魁 民以食為天，食以安為先。為守護“舌尖上的安全”，我市把《餐飲服務食品安全操作規范》的要求落實到日常管理工作中，同時在全市范圍內開展網絡訂餐食品安全專項整治行動。今年以來，我市共檢查網絡訂餐經營單位3163家次，抽檢30批次，責令網絡訂餐平臺進行下線商家98家，責令整改295家，引導辦證15家，立案查處7宗。

培訓餐飲服務食品安全監管人員

國家市場監管總局修訂《餐飲服務食品安全操作規范》(以下簡稱 “操作規范”)，自2018年10月1日起施行。

東時記者從市食藥監局了解到，為全面推進新版《操作規范》的實施，規范餐飲服務經營行為，強化餐飲食品安全管理，有效防控食品安全風險，市食藥監局舉辦全市餐飲服務食品安全監管人員培訓班，并先后聯合惠州市餐飲行業協會和市教育局，對市餐飲行業協會會員單位及我市學校食堂食品安全管理員進行了培訓，使參訓餐飲單位食品安全管理員對新規范內容有系統的認識，并逐步將新規范的要求落實到日常管理工作中。

另外，為全面推進新版《操作規范》的實施，市食藥監局還印制宣傳小冊子3萬本，計劃本月發放給全市各餐飲單位學習、貫徹。

開展網絡訂餐食品安全專項整治行動

隨著社會的發展，網絡訂餐行業迅猛發展，其食品安全也是社會關注的熱點問題?！恫僮饕幏丁肪筒惋嬐赓u配送行業也作出了明確規定。要求餐飲外賣送餐人員應保持個人衛生;外賣箱(包)應保持清潔，并定期消毒;網絡餐飲服務第三方平臺提供者和自建網站餐飲服務提供者應如實記錄網絡訂餐的訂單信息，包括食品名稱、下單時間、送餐人員、送達時間以及收貨地址，信息保存時間不得少于6個月。

針對外賣食品安全，我市早有部署行動。早在今年5月，市食藥監局就約談了美團外賣、餓了么、百度外賣三家訂餐平臺，要求各網絡訂餐平臺要開展自查自糾，切實落實存在問題整改。為進一步保障網絡訂餐的食品安全，市食藥監局還印發了《惠州市2018網絡訂餐食品安全專項整治工作方案》，并在全市范圍開展網絡訂餐食品安全專項整治行動。重點檢查餐飲服務單位是否持有有效的食品經營許可證;是否在經營活動的主頁面醒目位置公示真實的營業執照、食品經營許可證等信息;網上公示許可證與實際許可證是否一致;經營地址、項目等信息與實體店是否一致;經營場所衛生狀況、加工操作過程、從業人員健康管理、食品原料采購、食品配送環節是否符合相關規定等。

今年以來，我市共檢查網絡訂餐經營單位3163家次，抽檢30批次，責令網絡訂餐平臺進行下線商家98家，責令整改295家，引導辦證15家，立案查處7宗。

接下來，市食藥監局將繼續深化網絡訂餐服務單位食品安全檢查和監督抽檢工作，加大網絡訂餐食品安全相關法律法規宣傳力度，提高網絡訂餐單位食品安全意識，完善食品安全管理制度，切實維護人民群眾“舌尖上的安全”。