本報訊食品抽樣檢驗機制是加強生產經營環節食品質量安全監督管理的重要途徑，是激發社會多元力量共同參與食品安全社會治理、強化食品生產經營戶自律守法意識的切實抓手。今年以來，洪澤區市場監督管理局綜合運用自主抽檢、“你點我檢”、委托第三方抽檢等多種形式，以抽檢全覆蓋靶向清除食品質量安全監管工作中的痛點問題。

食品抽樣隨機化。隨著黨和政府對食品質量安全問題越來越重視，食品生產經營環節抽樣檢驗任務數和質量也在穩中向上發展。洪澤區市場局在配合國抽、省抽與市抽的基礎上,統籌安排全年抽檢計劃，堅持“有重點不唯重點、有平衡不唯平衡”的隨機化原則，以農貿市場、小餐飲、小食雜店、學校食堂及周邊食雜店、旅游景點及上年度發生問題的生產經營企業為重點抽樣單位，以時令性果蔬、涉“兩超一非”畜禽肉、“五毛食品”、網紅食品、地方特色食品(大閘蟹、小龍蝦)為重點抽樣檢驗品種。一方面在上述重點單位、重點品種中確定隨機抽樣目標單位;另一方面以季度為單位，挑選投訴舉報、執法辦案過程中食品安全問題較多的食品品種和經營單位進行抽樣檢驗;同時以通過網上征集群眾意見的方式確定部分隨機抽檢目標，著力推進全區食品生產經營環節抽樣隨機化。本年度計劃抽檢食品1700批次，目前已完成抽檢1305次，實現了對全區食品有重點的全覆蓋式抽檢。

操作過程規范化。洪澤區市場局綜合檢驗檢測中心結合歷年抽樣檢驗過程中存在的抽樣人員操作失范的重點問題，按照《食品安全抽樣檢驗管理辦法》和相關法律法規要求，以“二學一冊”助推抽樣檢驗人員操作規范。即通過安排檢驗中心人員全程陪同來洪抽檢省市專家采樣，對標找差，在跟學過程中提升采樣檢驗規范化水平;通過安排南農大、南工大等院校專家和省市有資質的資深檢驗人員及第三方檢驗機構專家現場示范操作和指導，在導學過程中提升檢測中心工作人員檢驗檢測理論知識和業務水平;在充分征詢省市條線專家意見基礎上制定《淮安市洪澤區綜合檢驗檢測中心抽樣檢驗操作手冊》，以書面形式從嚴對從事檢驗檢測人員操作程序和方法進行規定，確保抽檢全程規范化。

后期處理透明化。抽樣檢驗是手段是方法，懲治不法食品生產經營者才是最終目標。洪澤區市場局有鑒于一段時間來食品抽樣檢驗計劃制定閉門造車、后期處理云山霧罩的現實，借力政務平臺，從2017年以來將年度抽檢計劃在區政府和區局網站進行公開，邀請區人大委員、政協委員作為觀察員定期赴區綜合檢驗檢測中心觀摩督促季度抽樣檢測目標完成及案件移交情況。實行首問負責制，要求參與抽檢的檢驗人員和隨行的分局片區人員負責跟進抽樣檢驗結果，對于檢驗報告結果為不合格的相關單位，按性質分別由分局辦案人員和稽查大隊跟進進行處理。今年以來，食品抽檢不合格報告共7件，其中立案處罰3件，移交餐具抽檢不合格案件1件。