今年，橫瀝出租屋、農貿市場分散的食品小作坊可集中遷到橫瀝鎮食品小作坊集中加工中心啦，市民舌尖上的安全將得到更好的守護。

記者昨日從橫瀝鎮了解到，響應東莞市委市政府“2018年年底前每個鎮街、園區至少建成一個食品小作坊加工中心”的目標任務，橫瀝在石涌村生活廣場建設食品小作坊加工中心，占地7400多平方米，下月完工，12月正式投用。

“加工中心可容納60家小作坊店鋪，基本容納目前全鎮的食品加工小作坊。”橫瀝鎮食品藥品監督分局局長陳耀坤告訴記者，在食品小作坊加工中心，從活禽、生豬等食材準入，到加工過程、成品去向，都可查可驗。

走進橫瀝鎮食品小作坊集中加工中心，多家鋪位正在裝修。

“60家店鋪以燒臘、豆腐、米粉等食品加工作坊為主。” 陳耀坤介紹，橫瀝將食品小作坊加工中心建設作為今年民生實事之一，選定了交通便利的石涌村生活廣場，由民營企業獨資建設7400多平方米的加工中心，“目前在全市來說比較大，基本容納全鎮的食品小作坊。”

橫瀝鎮此前對全鎮分布在出租屋、農貿市場的食品加工小作坊進行摸底，約有60-70家，食品小作坊集中加工中心建好后可容納60家小作坊店鋪。

陳耀坤告訴記者，為了引導分散的食品加工小作坊遷入食品小作坊加工中心，在市鎮補貼10元每平方米的基礎上，橫瀝還將給予一定的租金補貼。目前已有8家店鋪進場裝修。

中心出品食品可查可驗

食品小作坊集中加工中心作為保障舌尖安全的堅固防線，如何加強食品安全監管?

陳耀坤介紹，加工中心建成后，食藥監部門動員社會、各村、各農貿市場現有小作坊遷入，統一管理，還將進一步加強監管，提升食品質量，保障食品安全。

據介紹，加工中心將引進先進的電子數據管理系統，從活禽、生豬等原料食材進入，到加工、成品檢驗、出場一系列流水化管理，每一個出品都可查可驗。

陳耀坤舉例，以燒臘烤鴨為例，如10只活鴨進入加工中心，有檢驗檢疫證明，對加工過程監管，對出品的10只烤鴨也進行檢驗，發放“出生紙”，其銷售市場流向也有跟蹤，“每個成品附二維碼，源頭有保證，去向有追蹤，跟以前分散的加工作坊相比，食品安全更有保證，有利于提升加工中心出品的食品口碑，形成品牌，幫助加工中心經營者擴大銷售渠道。”(記者 鄧文燕)