大連市消費指導促進會食品安全專家團日前來到位于金普新區復州灣的大連鹽化集團，開展海鹽食品安全溯源行。在近距離觀看海鹽生產源頭海水納取處、鹽池鹽山及海鹽運輸運送環節，并在鹽池里品嘗海鹽后，專家紛紛表示，大連鹽化集團嚴把海水質量關，嚴格按照國家標準生產民食原料鹽，生產環節安全可靠。

該集團海鹽生產的最初源頭，納取海水的地方遠離生活區，周邊人跡罕至，海水非常干凈。據介紹，這片海域是全大連最佳海域之一，每年可曬出30萬噸原鹽。每年3月到10月是曬鹽季，今年集團與質檢單位合作，每個月對該區域海水進行取樣分析檢測，結果顯示，海水質量完全符合國家規定的標準。為減少鹽中雜質，在普通鹽池里，鹽化集團先讓一層鹽結晶在土地上，然后再在這層鹽板上曬新鹽。在天日曬鹽池里鋪設一層地膜，使天然海水與土地隔絕，曬出的海鹽更加純凈自然，而地膜是按照歐盟標準制作的無毒地膜。收鹽環節已實現機械化，運輸途中斷絕鹽和土壤接觸的可能性。

近年來，鹽化集團認準了灘田結構調整、產業升級這條路，將過去較為分散的老鹽田按照低碳、循環、生態原則進行升級改造，形成了國內一流、國際先進的“集中納潮、集中制鹵、集中結晶、集中收鹽”大生產模式。

專家表示，鹽與人的健康密切相連，有匠人精神，大連海鹽才能讓人吃得放心。同時建議，海鹽跟湖鹽、井礦鹽有差別，這個差別可以用比較試驗出來的數據來證明，利用這些差異可以更快開拓全國市場。大連海鹽資源豐富，可開發更多品種，可與海產品結合開發貝鹽、蝦鹽等品種，提高大連海鹽附加值。