網絡餐飲服務即將迎來一次“大考”。國家市場監管總局昨天發布《通知》稱，將在全國范圍內開展網絡餐飲服務食品安全專項檢查，對入網餐飲服務提供者的經營行為進行抽查和監測。

監管總局表示，《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》施行以來，網絡餐飲服務經營行為得到逐步規范，但從各地監督檢查結果看，網絡餐飲服務第三方平臺提供者仍然存在入網審查不嚴、公示信息不全、配送不規范等問題;部分入網餐飲服務提供者仍然存在無證、套證或使用假證從事網絡餐飲服務，餐食加工制作場所條件惡劣，經營行為不規范等問題。

據介紹，此次檢查自2018年10月初至2019年1月底，為期4個月。檢查重點包括：網絡餐飲平臺是否對入網餐飲服務提供者的食品經營許可證進行審查登記，杜絕無證、套證或使用假證從事網絡餐飲服務的行為。是否公示入網餐飲服務提供者的食品經營許可證和名稱、地址、食品安全量化分級信息，菜品名稱和主要原料名稱等。是否加強送餐人員食品安全培訓，定期清潔配送容器，如實記錄訂單信息，確保配送過程食品不受污染。發現入網餐飲服務提供者有嚴重違法行為，應立即停止提供網絡交易平臺服務。對涉及消費者食品安全的投訴舉報和網絡曝光的網絡餐飲食品安全問題，及時進行核查處理。

此外，還將檢查入網餐飲服務提供者是否具有實體經營門店并依法取得食品經營許可證;是否按照食品經營許可證載明的主體業態、經營項目從事經營活動;是否在本店的加工操作區內加工食品;是否加強原料采購、設施設備、從業人員、環境衛生、清洗消毒等管理，規范加工制作過程;是否保持網絡銷售的餐飲食品與實體店銷售的餐飲食品質量安全一致;是否使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，并對餐飲食品進行包裝。

市場監管總局強調，各地要強化對網絡餐飲服務經營行為的監督檢查力度，通過線上監測、線下檢查和抽檢監測等措施及時發現違法違規行為，并依法從嚴查處。對監督檢查中多次發現存在違法行為的網絡餐飲服務第三方平臺提供者和入網餐飲服務提供者，要從重查處。對涉嫌犯罪的，要及時移送公安機關。同時鼓勵投訴舉報，鼓勵送餐人員舉報取餐門店食品安全管理、餐食質量安全等方面的違法違規行為。鼓勵入網餐飲服務提供者實施“明廚亮灶”，在網絡餐飲服務第三方平臺公開餐食加工制作過程，主動接受社會監督。