《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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兒童酸奶里含有大量糖分 含糖量過高引發健康問題

2018-09-27 14:33:00 來源: 人民網

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專家通過研究發現,兒童酸奶里含有大量糖分,專家警告制造商和零售商需要采取措施來應對糖含量過高的問題。

由于含糖量高而引發各種健康問題。

盡管長期以來人們一直認為酸奶很健康,但專家提醒,超市里的許多酸奶含糖量高,可能會導致兒童肥胖、蛀牙和其它健康問題。研究人員指出,酸奶是鈣、蛋白質和維生素B12等營養物質的重要來源,能夠促進消化功能。但他們警告說,人們認為的健康食品也可能會

屬于“低糖食品”并且包裝上貼有綠色標志的食品必須達到每100克最多含有5克糖的標準。但是,在2016年秋季,一項新的研究調查了英國超市貨架上的近900種酸奶產品,結果發現,兒童酸奶的平均含糖量是這一標準的兩倍以上。

2016年,英國公共衛生部門(PHE)為食品行業設定了一個目標,要求他們在接下來的一年內將各類食品中的糖分減少5%,到2020年減少20%。但PHE在同一年的5月份透露,雖然酸奶類產品的含糖量確實減少了6%,但整個食品行業基本上沒有達到目標。盡管食品行業降糖取得了一定進展,這項最新研究的研究人員仍表示,食品行業任重而道遠。

該研究的第一作者是利茲大學的伯納黛特摩爾博士,她對研究顯示的糖分水平感到“非常震驚”。她說:“對于兒童食品,如果每100克中含10.8g糖,那么含糖量減少5%,也才是每100克含10.2g糖……,食品行業需要做的還有許多,雖然相關部門已經在采取措施,但還遠遠不夠。”

父母應該給兒童喝天然酸奶,并在里面加一些搗碎的水果,對于年齡較大的孩子則在他們的酸奶中加入堅果、麥片或其它健康食品。

摩爾建議,

盡管酸奶含糖量較高,摩爾還是建議家長們:“如果要在可口可樂、士力架巧克力棒、孩子們喜歡的派對小零食小冰棍餅干和酸奶之間做出選擇,最好還是選酸奶。

摩爾及其同事在《英國醫學雜志公開》上發表文章,描述了他們如何通過查找英國五大超市的在線購物網站來獲取898種產品的營養數據。研究小組將這些產品分成八組,包括甜品、有機酸奶、天然或希臘酸奶、乳制品替代品和兒童酸奶,包括新鮮軟干酪。

結果顯示,幾乎所有組的中值都遠遠高于“低糖”標準,甜品的平均含糖量為16.4克/100克,兒童產品的中值為10.8克/100克。只有2%的兒童產品符合低糖標準。天然或希臘酸奶則達到了標準,其中值為每100克中含糖5克。

摩爾指出,這些值反映的是總含糖量,因為產品標簽上并沒有將乳糖等天然糖與添加糖區分開來。但研究表示,如果每100克糖中大約含有5克糖,可以認為其中主要含有的是乳糖。

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