你不知道的多巴魚

七萬五千年前的火山爆發，使地球上多了一處別致的景色——多巴湖。從此，關于這個地方的美麗傳說從未間斷。

這個位于印尼蘇門答臘島北部的高原湖泊，有著許多獨一無二的稱號。比如，世界上最大的火山湖、印度尼西亞最大的淡水湖。這一形成于早期人類社會的自然景觀，承載著幾萬年人類歷史的傳承與流變，當然，也使得蘇門答臘島多了一些神秘色彩。

數萬年前，小魚多巴還只是一尾快樂無憂的小魚，令它沒有想到的是，在這場世紀大規模的火山爆發中，它會和其他1萬名人類成年幸存者見證了早期社會的滅亡與變遷。

它與火山爆發噴薄而出的巖漿賽跑，經歷了將近600米的懸崖斷層，從落差300米的西比索比瀑布奔流而下，涌入多巴湖。小多巴在這里安家，也就有了多巴魚這個美麗的名字。

或許是經歷過巖漿的洗禮，上帝賜予多巴湖雪白潔凈、晶瑩剔透的外觀，在這樣一片神秘湖泊中顯得彌足珍貴。

小多巴與人類的第一次相遇，是在多巴湖中的沙摩西島。三萬年前，沙摩西島形成于多巴湖中央，誕生了印度尼西亞的巴塔克族人。七萬年后的今天，中國人的到來則給古老的多巴湖帶來了更多人文詩意——將沙摩西島的英文samosir音譯為夏夢詩，由三個中國漢字中極具夢幻意象的文字構成。

多巴湖憑借火山噴發造成的斷層最深處可達529米，火山運動與巖漿堆積造使湖水含有豐富的礦物質與營養素，湖面潮起潮落提供了世界上最優質的天然浪潮和過濾體系。由此，形成了多巴湖得天獨厚的水產養殖系統。

多巴湖內，優質的自然生態給了多巴魚成長為高等食材的環境，使其憑借雪白、致密的肉質，躋身于魚中上品。高蛋白、低熱量、低脂肪，每100克魚肉中僅含有1克脂肪。

作為多巴魚的研發者——全魚國際貿易(上海)有限公司在長達七年的實踐中，致力于開發多巴魚這一高級品種。并且在多巴湖的原生態水體中，建成世界上最大單一品種養殖場。

每一條多巴魚的養成都經歷了三次遷移、四種環境：

孵化于咸水、在一個月內遷移到海水和湖水中、第四個月移植到火山湖中養殖、第九個月完全成長。更值得一提的是，由全魚國際所研發的技術體系已經將多巴魚制作成高品質冷凍雪雕魚產品輸送往全球各地。

為了使全球的食客都在第一次遇到多巴魚時就為它的美味所流連，全魚國際從活魚到冷凍的加工過程必須嚴格控制在40分鐘以內完成。其中的環節包括純手工放血、修片和修正加工、整理、分揀，并采用最先進的加工技術與一流設備進行冷凍和包裝。以此保證在生產的第一環節就將多巴魚的美味完整保存。

對食品嚴苛要求的他們，不僅生產場所符合GMP產品質量和生產管理規定，在加工、運輸、儲藏的各個環節都根據HACCP要求嚴格控制質量。每年堅持為產品做化驗報告、測驗細菌指數、化學和生長激素指標，保障絕對的食品安全。

作為世界上唯一獲新加坡政府農糧局健康推廣部認證的多巴魚制造商。全魚國際分別于在2010年和2012年，成為世界第一個獲得ASC(水產養殖管理委員會)和GlobalG.A.P.(全球良好農業)頒發認證證書的產品。

作為食材，多巴魚幾乎將魚肉的全部可能性一一實現。多巴魚柳、多巴魚塊、多巴魚頸、多巴魚刺身等全線冷凍海鮮產品，已經通過最先進的運輸與儲存技術輸送往世界各地，華麗變身為餐桌上的上等美味。

在泰國，多巴魚得到了泰國皇家家庭招待會執行主廚肯特的青睞，將多巴魚變身為皇家餐桌上的珍饈，同時由多巴魚作為主要食物組成的套餐成為米其林餐廳主打套餐品牌;在新加坡，多巴魚入選NTUC連鎖超市年度最暢銷商品，參與新加坡coldstorage美食展覽。

多巴魚冷藏可儲存兩年，解凍后可儲存10天的完美保鮮期使其成為超市鐘愛的明星產品。多巴魚片粥、港式清蒸多巴魚柳，這些家常即可操作完成的烹飪方式，令多巴魚珍稀的肉質出現在千家萬戶的日常飲食中。

而這樣一種純天然、無任何污染及化學藥品添加劑的美味多巴魚，也因為高質量受到各年齡層次消費者的追捧，成為橫跨少年兒童、青年以及中老年人首選的健康食物。