《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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喝水小貼士:口渴了才大口喝水?千滾水致癌能喝嗎?

2018-08-01 15:22:00 來源: 搜狐

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大家都知道水是生命的源泉,人的各種生理活動都需要水,一個人如果不喝水,就只能活幾天。水對我們的重要性不言而喻,那么究竟該怎么喝水才健康呢?今天我們就來講講喝水那些事!

 

1

早起要喝水嗎?喝什么水呢?

在經過一夜的睡眠后,我們的身體往往處在一種缺水的狀態,所以早起一杯溫開水是必要的。一杯溫開水能促進細胞的新陳代謝,讓細胞充滿水分,肌膚看起來飽滿有彈性,同時還能排出存留在體內的廢物,稀釋逐漸黏稠的血液。

那么是喝白開水還是淡鹽水呢?其實淡鹽水是沒有必要的,因為我們每天通過一日三餐攝取的鈉就已經夠多,若在身體不缺少鹽的情況下再喝淡鹽水,只會越喝越渴。而且早晨還是人體血壓升高的第一個高峰,喝鹽水可能還有會使血壓更高,危害健康。

2

口渴了才大口喝水,不渴不喝?

一些人往往在感到口渴后,才想到去喝水,但事實上當你感到口渴時,你的身體已經缺水了,而且短時間喝大量的水會加重胃腸負擔,稀釋胃液,從而影響消化,尤其是在餐前大量飲水會影響食欲。

因此,建議不要等渴了才喝水,時間應分配在一天中的任意時刻,原則是少量喝、多次喝,每次喝水量建議在200毫升左右(一杯左右)。

3

千滾水致癌,不能喝?

近年來千滾水(反復燒開的水)被扣上了亞硝酸鹽超標、致癌等種種罪名。自來水中的確含有硝酸鹽,而反復燒開以及長時間保存,也的確會促進亞硝酸鹽的生成(部分硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽)。

但是來自實驗室的測定結果顯示:自來水中的亞硝酸鹽含量為0.007mg/L,燒開1次后,亞硝酸鹽為0.021mg/L,燒開20次后,亞硝酸鹽為0.038mg/L,在多次燒開后,自來水中的亞硝酸鹽含量仍遠小于1mg/L(國家生活飲用水的標準),可見脫離劑量談毒性,是不科學的!

4

隔夜水,不敢喝?

首先我們先搞清楚什么是隔夜水,如果晚上7點燒的開水,第二天早晨7點喝是不是就是隔夜水?但如果早上7點燒的開水,晚上7點喝又叫什么呢?同樣是隔了12小時,難不成白天的細菌更少,晚上的細菌會更多?可見“隔夜水不能喝”的說法確實站不住腳。

所以,我們應當關注的是水放置的時間。通常情況下,容器或空氣中的細菌生長需要時間。以每半小時細菌繁殖一代計算,在細菌瘋狂繁殖之前(進入對數生長期的高峰以前),6-8小時的靜置時間是不用擔心的。

5

真的要一天8杯水?

一天要喝8杯水確實是有依據的,《中國居民膳食指南2016版》推薦成年人每天的飲水量1500-1700毫升,也就是說,每天要飲用7-8杯水(一般的杯子差不多是200-250毫升)。 不過,喝幾杯水真的不是重點,只要身體需要,想喝就可以多喝點。比如夏天或運動后出汗多,秋冬季氣候干燥,喝8杯不一定夠,這時就需要喝更多的水。特別提醒正在減肥的朋友,飯前半小時多喝水,有利于降低食欲、控制食量哦。

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