把病毒、致病菌擋在門外，是預防疾病的另一種方法。通過提高抵抗力，讓自身免疫功能清除一些不利人體的物質，也可以實現不生病或者少生病。

1、香菇

香菇可以預防流感，因為它富含鐵、鈣、鉀、磷等礦物質，所以香菇也被稱為長壽菜。香菇是一種低脂肪、高蛋白菌類食物，適應癥為食欲不振、血清膽固醇偏高、肝臟功能較弱等，都可以通過攝入香菇來食療。同時，香菇還可以提高抵抗力，用于預防頭痛病、心臟病等。

2、茄子

茄子有解毒退燒的作用，對于食欲不振、上呼吸道感染等有一定食療效果。茄子含有維生素E，能夠增強細胞膜抗氧化水平，由于抵抗有害自由基對細胞破壞，它所含鈣與蛋白質含量均比西紅柿高，同時，茄子所含多糖、鐵、磷、脂肪等物質均與西紅柿相近。

3、卷心菜

卷心菜是血液的清潔劑，也是促進免疫功能的食物。卷心菜可以降低結腸癌發生率，在殺滅細菌和病毒，預防治療潰瘍都有幫助。已證實的卷心菜可以治療潰瘍、痛風、風濕病、眼和耳病、壞血病、哮喘等。

4、胡蘿卜

兒童吃點胡蘿卜，可以保護眼睛，讓眼睛明亮。它可以輔助治療神經過敏、浮腫、哮喘、皮膚病等。因為胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，可以控制胰腺癌、肺癌的發展進程，所以胡蘿卜是很好的防癌菜。另外，它還可以增強抵抗力，用于阻止膽固醇在血管壁上集結，減少腦血管破裂風險。