目前，微信的用戶量已經突破10億，除了溝通，微信也成了越來越多人閱讀、支付、購物的平臺。比如在微信朋友圈，我們越來越常見到許多人會售賣自家做的私房美食，比如糕點、辣椒醬、鹵味食品等等，而且賣家往往宣稱自己做的食物不含添加劑，比市場上買的更健康更放心。

另外，相較于其他購物平臺的陌生賣家，由于是“好友”的關系，很多人更信任在朋友圈買東西。

有些私房食品號稱“無添加”——不含任何食品添加劑。但其實嚴格來說并不是完全不含食品添加劑，因為制作食物的原料也會含有食品添加劑。

比如一些自制的糕點，可能在制作過程中，可能確實沒有使用防腐劑、著色劑這類食品添加劑，但是，制作糕點用的原料卻含有食品添加劑，比如食用油中含有抗氧化劑、食用鹽中含有抗結劑……

如果你想這糕點完全無添加，除非這油是自己榨的，這鹽是自己曬的……很顯然，這種可能性很小很小。

食品添加劑才沒有那么可怕

很多人對食品添加劑存在一些認識上的誤區，認為食品添加劑一定是不好的，吃了肯定對身體不好。

其實，合理使用食品添加劑并不會對人體產生危害，相反，合理使用食品添加劑可以改善食品的組織狀態、增強食品的色香味和口感，防腐保鮮，延長食品保質期。

我國食品添加劑的使用必須符合《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2740-2014)、《復配食品添加劑通則》(GB 26687-2011)、《食品安全法》或國家衛生行政部門規定的品種及其使用范圍和使用量。

也就是說，只要是正規廠家生產的食品添加劑，而且按照要求合理使用的，就是安全的，是可以讓人放心的。

購買自制私房美食，各種問題并不少

一些自制的私房美食打著“純天然”、“無添加”、“傳統工藝”等口號，給人感覺更安全、更健康。但事實未必，這些自制的私房美食往往存在質量、安全、售后等多方面的問題。

(朋友圈私房食物大多號稱“自制更健康”)

首先，質量未必過關。

有些自制的私房美食在加工制作中沒有使用防腐劑、抗氧化劑等食品添加劑，也沒有進行嚴格的殺菌過程，保質期很短，如果再加上配送過程中做不到冷鏈運輸，運輸時間也比較長，還會進一步加速食品的腐敗變質。當這樣的美食送到客戶手里后，質量已經不過關了。

其次，安全沒保障。

自制私房美食從原料采購到加工制作、再到儲藏運輸，都沒有得到食品安全監管，一旦在某個環節出現了問題，安全就難以得到保障。

另外，售后也是個問題。

特別是在朋友圈購買的美食，雙方只是憑借著彼此的信任交易，沒有第三方平臺做保障，一旦買到問題食品，吃出什么毛病來，店家拉黑刪好友，找誰維權去，找誰哭去?