□ 張羽 棗莊市食品藥品檢驗檢測中心

摘　要：隨著經濟社會的持續發展，食品行業迎來了前所未有的重大發展機遇，而如何采取有效的管理措施與方法，以及在檢查過程中實現有效優化應用，已成為業界廣泛關注的焦點之一?；诖?，本文從4個方面分析了食品安全標準管理在檢驗過程中的應用，以供相關人士交流參考。

關鍵詞：食品安全 標準管理 檢驗過程 應用

引言

當今社會，雖然經濟發展的質量與活力均顯著提高，但是食品安全標準管理仍面臨許多問題。本文從宏觀層面對食品安全標準管理的實踐及應用中存在的問題進行了綜述，確定了核心原則，并全面實施了該政策。此外，有必要采取以下幾種措施來有效提高食品安全檢驗的質量。

1 完善食品安全標準管理制度

在食品安全標準管理中，完善食品安全標準體系對促進食品檢驗過程的規范化具有重要作用。根據食品檢驗的實際需要，應建立完整的食品安全標準體系，進而充分發揮標準的權威、領導和規范作用。此外，食品安全標準的管理目標和任務、責任制度、方法和過程，以及保護措施應固定在標準化系統中。建立食品安全標準管理的具體實施方法和措施有據可依，必須按照規定保持食品安全標準與各項標準的一致性。此外，為動態跟蹤和規范食品安全標準管理流程，有必要通過實踐來檢驗標準體系的實用性，并加快建立安全快速的檢測技術標準體系。

2 加強食品安全標準宣傳

在社會經濟飛速發展的當下，食品安全管理面臨的形勢愈發復雜多變。目前，我國尚未形成重視食品安全標準管理的氛圍，這也給食品檢測相關任務的執行設置了障礙。因此，要不斷提升對食品安全標準的重視程度，并在全社會營造濃厚的食品安全氛圍，以此應對各種食品安全風險問題。同時，在社會宣傳渠道上有必要不斷開拓新的公共關系崗位，采取多種靈活的宣傳方法對有關新標準和要求進行專業、權威的解釋，切實提升食品安全水平[1]。

3 提高標準應用的信息化水平

在信息技術不斷發展的背景下，食品安全標準管理應積極引入信息技術以順應時代發展潮流，即將信息化理念融入食品檢驗過程，以此對現有的食品檢驗過程和方法進行必要的信息化模組升級。根據食品檢驗的實際需要，可建立基于計算機技術、網絡技術和通信技術的食品檢驗信息管理平臺，并將食品抽樣檢驗、食品安全標準共享等納入業務流程管理和數據信息檢驗平臺等功能模塊，進而獲得質量、效率、水平等更高的食品檢驗結果。信息技術的深入應用不僅能夠減少不必要的延遲，還可充分發揮食品檢驗數據的及時性價值。

4 培養標準化人才

培養專業人員是建立長期食品安全標準管理體系的關鍵，故需要組織可定期參加特殊教育和學習的食品標準化人才、行業專家等講解新時代食品安全標準管理的新挑戰和新要求，摒棄傳統、保守的食品安全檢查制度，以及突破過去嚴格的食品安全管理界限。對食品標準化人才進行科學與客觀的績效評估，充分發揮績效評估的激勵與警示作用。此外，還可通過多種激勵方式提高員工的積極性，為相關工作的順利推進提供專業化的人才保障。

結束語

受諸如管理實踐、安全檢查、標準法規等因素的影響，食品安全標準管理實踐存在著許多弱點和不足，妨礙了食品安全檢查的質量優化。因此，有關部門要從食品檢驗的客觀實際出發，全面遵守食品安全標準管理的基本規律，創新管理方法，加強過程管理，提高食品檢驗工作的整體質量和有效性，為現代經濟和社會奠定基礎并確保食品安全，從而促進食品行業的健康持續發展。

參考文獻：

[1] 陳曉敏，蔡展帆，章錦涵，等.食品安全標準中電感耦合等離子體質譜技術在食品檢驗中的應用進展[J].食品安全質量檢測學報，2018，9(12).