“地球不只屬于人類，也屬于微生物”，從時間長度看，在人類還未誕生的遠古時代就已經有了微生物;從分布范圍看，微生物存在于世界的各個角落，甚至是人類到達不了的火山口;更甚者，微生物存在于人類和動物的身體中?？梢哉f微生物是一種特殊的存在，人類的生活離不開它，但在日常生活及飲食中，人們往往還要避免觸及過量微生物，尤其是致病性微生物。如果不對食品中微生物及其分泌的產物加以控制，將很可能導致嚴重的后果：食品腐敗變質、嘔吐發燒及各種食源性疾病等。常見的致病菌有金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、致病性大腸桿菌等。

　　微生物超標會嚴重影響人體健康，所以對微生物要加以控制，如何發現并檢測食品中的微生物也就變得尤為重要。良潤生物作為國家高新技術企業，專注于食品中微生物、致病菌及其致病因子、病毒等快速檢測技術和產品的開發，涉及快速培養技術、即用型培養技術、免疫技術和分子生物學技術，產品種類涵蓋致病菌快速增菌培養基、微生物測試片、致病菌膠體金快速檢測卡、熒光定量PCR試劑盒等。在此基礎上，良潤生物還可為用戶提供整體的食品安全檢測解決方案。

　　作為一家專門從事微生物快檢產品開發及銷售的公司，良潤生物的發展現狀如何?快檢行業的發展形勢又是怎樣的?在中國國際食品安全與質量控制會議上，良潤生物總經理劉磊解答了本刊記者的多個疑問。

　　記者：2017年是良潤生物成立的第5年，對于企業來說這是一個比較有意義的時間節點，那在這一節點上良潤生物發展如何?

　　劉磊：2017年是良潤生物成立以來發展最快的一年，公司在細菌快速培養、微生物測試片和分子檢測產品的市場推進方面均取得了很大進展，尤其是我們研制的病毒類產品被指定為國家風險評估指定產品。究其原因，大量的產品研發投入和對產品質量的不斷追求，才有了今年幾款“拳頭產品”的熱銷?；趯艺叩姆治龊托袠I的深入了解，我們對微生物快檢市場非常有信心，對良潤未來的發展也非常期待。

　　記者：剛剛您說到良潤生物能夠取得如此成績，主要因為對產品前期開發的投入較大，目前貴公司正在研發哪些產品?

　　劉磊：研發是良潤生物的動力，質量是良潤生物的命脈。微生物檢測培養法是基礎，這永遠不會過時，因此，良潤生物會加大研發投入力度，提高現有快速增菌培養基和測試片的種類及產品適應性，并推動該類產品的合規應用。另外，隨著技術的發展，分子檢測技術尤其是熒光定量檢測方法，得到了越來越多專家的認可，國內外已經有不少檢測項目中引入了該技術。分子平臺是擴展性非常強的平臺，良潤也會在已有產品的基礎上，和相關部門、單位合作，開發出擁有自主知識產權的產品和方法。此外，良潤生物一直在整合開發一類產品：可以在一次檢測中對一類菌及其致病因子做到全面的檢測，該類產品無疑會節省大量的檢測時間，并獲得更多的有用信息，很好的適應食源性致病微生物的檢測。同時，良潤生物的沙門氏菌血清型分子鑒定試劑盒也將把工作人員從繁瑣、冗長的血清分型工作中解脫出來。2018年良潤生物將有更多的新產品陸續上市，我們會持續優化現有產品并開發新的檢測產品，協助用戶解決優化操作流程及檢測技術。

　　記者：快檢企業的發展良莠不齊，有待進一步整合，比如通過對快檢產品進行評估，您怎樣看待這一做法?

　　劉磊：快檢產品良莠不齊的現象確實十分嚴重，不同廠家生產的同類產品可能差異非常大，尤其是對于微生物檢測來說，產品在擁有特異性的同時必須保證識別性，才不會漏檢。而致病菌的種類繁多，例如沙門氏菌就有3000多個血清型。雖然質量差的產品經過市場的檢驗會被逐步淘汰，但其代價無疑是巨大的，其中最大的影響就是使用戶失去使用信心。在剛整改階段確實比較艱難，但最終帶來的結果是好的。從用戶角度來看，在購得此類產品時，其往往不具備全面評估產品的能力，而且這樣做會浪費大量的人力物力。所以政府或其他機構對快檢產品進行評估的做法對于生產廠家和用戶來說都是好消息。良潤生物作為業內具有影響力的公司之一，也在積極推動這項工作的發展。據我了解，如美國分析化學家協會(AOAC)、國家食藥監總局(CFDA)都在推進此項工作，當然推進難度可能較大，因此，到目前為止還未出臺相應的標準或法規。但也有些協會在積極制定團體標準，我認為這也是一種積極的嘗試。

　　記者：目前國家對快檢這方面的重視程度如何，可否舉例說明?

　　劉磊：食品安全是人們生活的基本需求，容不得半點兒馬虎，而檢測作為保證食品安全的重要手段無疑會得到越來越多的關注?！?a target="_blank" class="keylink">食品安全法》明確規定可以使用國家認可的快速檢測方法。而對于食品生產企業來說，快速檢測產品兼顧了質量控制和時間，尤其是對于微生物致病菌的檢測，像免疫方法、分子方法等所謂的快速檢測方法準確性其實更高。隨著國家監管力度的加大，監管項目的明確，快速檢測方法將會得到更多的認可和應用，因此微生物快速檢測市場的發展空間和前景將非常廣闊。