現在，在食品行業提起“食品追溯”這四個字都已經不再陌生，但是，真正建立起可追溯系統的企業卻是屈指可數。食品追溯起源于國外，但是為了確保食品安全，我國《食品安全法》已經將建立食品追溯體系的要求入法，接下來就是執行的問題。如何讓食品企業建立起切實有效的可追溯體系是一個難題。

　　

 

　　編者了解到，目前只有極少一部分企業著手實施可追溯體系建設，效果也很難讓人滿意。甚至一些企業以此為噱頭來宣傳產品，提高價格，但消費者卻享受不到追溯的價值。編者認為，這部分有實力的企業投入了金錢、精力以及人力，卻沒有實現可追溯的效果，為何不選擇第三方追溯平臺呢?

　　河南省食品藥品監督管理局信息化講師、河南卓奇信息技術有限公司總經理、卓奇食品追溯平臺創始人符春彥老師表示，食品追溯體系的建立需要政府監管部門、各食品企業、消費者共同參與，互相配合，多方監督，這樣建立起來食品追溯才是有針對性，有目的性，有效果。

　　卓奇食品追溯平臺作為專業的第三方服務商，溯源信息包括生產原料、生產工序、倉儲、物流、銷售等過程。平臺對所有消費者開放，監管部門也可通過本平臺隨機監管某個企業具體某個食品的溯源信息，可對企業生產狀況進行全面詳細的了解和監督管理，形成了一個可供消費者、管理機構快速有效追溯的記錄監控系統，對一處發現的問題全網聯動，確保及時發現、及時追查、及時控制，從而在最大程度上減少產品質量問題，尤其是減少食品安全問題的產生及危害。編者認為，這才是既有利于食品生產企業，又能讓消費者切實體驗到追溯價值的追溯模式!