建立肉菜可追溯體系，相當于在流通環節安了一道安全閘。有了這個追溯體系，市民在購買肉菜產品的同時，也就自動獲得了與之相關的產品信息，要想知道其產品是來自什么地方，屬于什么品種，是否經過檢驗等等，通過自助查詢終端就能了解的一清二楚，這樣就令肉菜產品來源可追溯、去向可查證、監管有依據、責任可追究成為現實?？梢哉f，肉菜追溯體系不僅提升了市民對食品消費的信任度，同時也可以讓市場主體的責任更加明確，倒逼生產經營企業更加重視禽肉產品的質量，市民的餐桌也會由此變得更為安全。

　　政府嚴格執行食品追溯，對商家而言，其實完全是負擔。這個系統，其實也是產品的廣告——敢于大大方方地進入這個系統，正說明產品夠安全。換句話說，食品可追溯，正是食品能贏得市場尊重的方式之一。所以，這個系統，不妨更廣泛地使用，更嚴格地執行。

　　就追溯體系本身來看，其所承擔更多的，只是“信息記錄”的功能，所以，在追溯體系正式運行之后，相關部門還需在信息的寬度、深度和準確度方面，進一步加強全方位、全鏈條的監管，嚴格落實各項規定要求，對不按規定正確標注產品信息的違規生產者，以及在關鍵環節上弄虛作假，提供不實信息欺騙消費者的不良商家，一經發現，要依法依規給予嚴肅處理，直至取消其生產經營資格。既是保障食品安全，也是維護系統權威和公正。