近些年，隨著經濟水平的提高，人民群眾的錢袋子鼓起來了，對吃的東西也越來越講究。但是在講究的同時，卻顯現出我國食品安全問題的嚴重性以及我們監管的短板。不斷曝光的食品安全事件也讓很多人對我們國家的食品安全現狀極度不滿，可追溯食品越來越受到歡迎。

　　“毒豆芽”、“毒大米”、“毒奶粉”、“地溝油”……當這些日常生活中必需品悄無聲息的流向我們的餐桌時，造成的社會恐慌已經深入人心。

　　為了解決食品安全問題，全國人大先后通過了《消費者權益保護法》、《食品衛生法》、《食品安全法》等多部法律，目的也是為了更好的保障普通老百姓舌尖上的安全。每年的3.15晚會，曝光的食品問題，觸目驚心，沒有完善的追溯監管體系，食品安全就沒有保障。

　　2015年10月1號，新《食品安全法》開始施行，正式提出建立全程追溯系統，對生產、銷售、餐飲服務等各環節實施最嚴格的全過程管理，強化生產經營者主體責任，完善追溯制度。這一制度從根源上保證了消費者的知情權，生產加工的過程在消費者眼中變成了透明的體系，消費者也對食品問題更加放心。

　　2016年1月12日，國務院辦公廳發布《關于加快推進重要產品追溯體系建設的意見》，2016年9月27日，國家食藥監總局發布《關于推動食品藥品生產經營者完善追溯體系意見》。

　　2017年商務部、農業部、國家食藥監總局等發布《關于推進重要產品信息化追溯體系建設的指導意見》，2017年4月1日，國家食藥監總局發布《關于食品生產經營企業建立食品安全追溯體系的若干規定》，國家監管部門推進食品生產經營企業食品追溯體系的力度逐步加強。

　　國內專業第三方食品追溯平臺卓奇食品追溯平臺負責人符春彥告訴記者，食品企業建立追溯體系不僅是保障安全的重要手段，同時降低社會風險，各種食品安全突發事件讓企業同樣“畏懼”，產品下架，品牌形象受損，甚至企業倒閉。完善的食品安全追溯體系，可快速召回問題食品，有針對性的解決問題，將風險降到最小，讓企業良性發展。