飲料和食品行業生產過程中會使用大量的容器和大罐，例如：發酵罐和后儲罐，酵母罐和緩沖罐，以及應用于其它區域的容器。這些器皿有些采用敞口無壓式，有些為封閉式，還有一些需要背壓。為了對其進行刷洗以及同時防止出現過壓或者真空，需要采用大罐安全和刷洗系統。如果這些昂貴的容器因過壓爆裂或者因真空抽癟，將會造成巨大的損失。

　　Evoguard公司密切關注飲料行業的大罐安全和刷洗系統，開發出一種組件，每位用戶可以根據自己的需要從組件中選配自己所需的產品。不論是結構還是接口方式，不同的構件絕對可以自由組合。同時，Evoguard公司還統一了大罐安全和刷洗系統。目前，新的產品系列已經達到批量生產，時刻準備滿足市場需求。

　　這種系統的優勢體現在其設計和模塊化結構，可以精確地按照用戶需求進行設計。此外，Evoguard公司還預先按照EHEDG準則(歐洲衛生設備設計組織)對清洗能力進行了大量的試驗。

　　模塊化大罐安全和刷洗系統的構件組：

　　大罐的刷洗可以通過靜態洗球完成，也可以通過動態自由旋轉、強制旋轉的洗球實現，還可以通過齒輪控制的洗罐器。這種工藝可以縮短刷洗時間，降低流程成本，同時還能提高流程可靠性。

　　大罐的安全防護：安全閥防止過壓，真空閥防止負壓。最新形式是水平布置在大罐上。

　　從CIP到氣體(或者反過來)的轉換方式：

　　· 不需要輔助能源的換向閥：從排氣到刷洗轉換過程中，液體流過時換向閥自動關閉。通過閥盤上的小孔實現旁路刷洗。

　　· 需要氣動輔助能源的換向閥

　　· 需要氣動輔助能源的蝶閥

　　· 需要電-氣輔助能源的蝶閥和調節閥

　　與大罐的連接形式：通過中央法蘭或者通過罐頂法蘭盤。

　　系統的中央部件是連通件。一方面，它用于CIP和氣體的控制，另一方面，與真空閥和安全閥一起保證系統的安全。此外，還可以在連通件上接入測量儀表，例如，壓力測量。在罐頂法蘭盤配置連通件時，還可以接入洗罐器旋轉監控傳感器、視鏡和液位探頭。

　　所有構件都能提供不同的口徑規格?？梢愿鶕脩舻囊筮x擇相應的開口尺寸。

　　安全系統的任務

　　大罐安全系統需要承擔各種不同的任務：

　　· 大罐處于干凈和空罐狀態。氣體或者液體通過滿罐單元流入。大罐安全系統根據相應的滿罐流速對大罐進行排氣。

　　· 大罐達到滿液位后，開始后續發酵流程。安全系統的的任務是排出二氧化碳，有時也排出空氣——速度快慢依據不同的流程。如果在滿罐后還要保持最低壓力，必須使閥門或者功能單元處于密閉狀態。

　　· 大罐排空。根據排空速度，可能需要補充氣體，借此避免出現真空或者保持介質的背壓。

　　· 大罐吹掃，借此排掉殘留二氧化碳或者液體。安全系統在這個流程完成后重新補充氣體。

　　· 封罐狀態下刷洗。這項工作由大罐安全系統完成。在此期間安全閥和真空閥等元件需要間歇性提起。