饅頭、面條都是咱老百姓日常生活的主要食物，它們都與百姓的身體健康密切相關。即日起，市食品藥品監督管理局在全市范圍內開展為期半年的“餐桌安全治理-主食行動”(以下簡稱“主食行動”)。此次行動共分四個階段，重點查處主食食品生產經營中影響食品安全的突出問題。

　　嚴打生產經營環節非法添加劑

　　“此次‘主食行動’，重點查處各種專用專供面粉、谷物加工品、生濕面條(拉面、燴面)、餃子皮(餛飩皮、包子皮)、饅頭、油條、油餅、烘焙食品、面點、調味面制品、粉條、粉絲等。”市食品藥品監督管理局食品流通監管科負責人說。

　　此次行動將嚴厲打擊生產經營環節非法添加問題。加強監督抽檢和風險監測，重點解決生產經營過程中非法添加過氧苯甲酰、曲酸、噻二唑、嫩黃等非食用物質，超范圍、超限量使用含鋁食品添加劑、安賽蜜、苯甲酸等食品添加劑問題。“集中交易市場內經營饅頭、面條等必須依照規定具有市場統一的散裝食品標簽，注明經營者名稱(姓名)、生產者及地址、生產日期、配料等信息。市場要對各面制品經營者登記造冊，注明基本管理信息。”市食品藥品監督管理局食品流通監管科負責人說。

　　小作坊和學校被“重點照顧”

　　在各個重點環節的查處中，生產環節重點檢查有關食品生產企業和生產加工小作坊，食品流通環節重點檢查批發市場、超市、農貿市場、學校及其周邊等，餐飲環節重點檢查學校(含托幼機構)食堂、集體用餐配送單位、中央廚房和小型餐館(小吃店)、小餐飲單位等。

　　“此次活動還將規范生產過程管理。重點解決經營主體無合法資質、經營行為不規范、經營條件不符合要求、不能落實‘索證索票’制度等問題。”市食品藥品監督管理局食品流通監管科負責人說。在此過程中，對發現的違法案件要嚴肅查處，嚴格依法辦案，公開處罰信息，加強行刑銜接，將非法添加等犯罪行為及時移交公安部門，嚴厲打擊各種違法犯罪行為。

　　據了解，我市“主食行動”2016年3月21日開始，9月11日結束。