近日，記者從膠州市食品藥品監督管理局了解到，為盡快落實國家食品藥品監管總局下發《關于食用植物油生產企業食品安全追溯體系的指導意見》，膠州舉辦了食用油生產企業食品安全追溯體系培訓班。全市13家食用植物油企業和12名具體監管責任人參加了培訓。

　　據介紹，培訓會上，膠州食藥監局工作人員就國家食品藥品監管總局《關于食用植物油生產企業食品安全追溯體系的指導意見》進行了系統詳細地講解，并對食品安全追溯系統建設的重要性和必要性進行了強調。同時，要求企業嚴格按照指導意見的要求，重點記錄好包括原料驗收信息、生產過程信息、產品檢驗信息、產品銷售信息、人員設備信息等。特別是黃曲霉毒素B1控制、苯并(ɑ)芘控制和物料平衡信息記錄等。

　　“還要求生產企業對物料來源、加工過程和產品去向、數量等信息如實記錄，以確保記錄真實、可靠、所有環節可有效追溯。”膠州市食藥監局生產監管科工作人員說。據介紹，會議嚴格要求各企業建立健全食品安全追溯制度，并通過模擬演練食品安全問題，檢驗追溯體系的可操作性和存在的問題，及時糾偏完善，促進追溯制度規范化、科學化，保證發生食品質量安全問題產品可召回、原因可查清、責任可追究。