根據有關法規，生產經營者在缺碘地區進行食品加工銷售時，要用含碘鹽，否則就涉嫌違法。日前，永年縣周某就因為這事被檢察機關指控。

　　周某在永年縣臨洺關鎮經營一家烤鴨店。2014年8月，周某為降低成本，在腌制鴨子時改用不含碘的某品牌精制鹽，并將制作的鴨子面向社會銷售。經河北省有關部門檢測，某品牌精制鹽的含碘量為零。由于永年臨洺關鎮屬于碘缺乏地區，根據有關法規，周某使用的鹽在當地不得作食鹽使用。其行為已涉嫌生產銷售不符合安全標準的食品罪。日前，永年縣人民檢察院已對周某以涉嫌生產銷售不符合安全標準食品罪提起公訴。

　　碘缺乏病是由于自然環境缺碘，機體因攝入碘不足而產生的一系列損害，除常見的地方性甲狀腺腫和地方性克汀病兩種典型表現外，還可導致流產、死產、先天畸形和新生兒死亡率增高，其最主要的危害是影響胎兒的腦發育。碘缺乏病，已經成為影響我國人口素質的重大公共衛生問題。由于我省大部分地區都缺碘，所以根據國務院《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》《河北省食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》的相關規定，在碘缺乏地區必須使用加碘食鹽，只有通過長期補碘措施，碘缺乏病才能達到持續消除狀態。