食品安全課堂上，科普教員從學生們身邊的食物入手，教學生認識餐館和商店的經營許可證，以及食物包裝上的各種標識。“色彩特別鮮艷的食品，往往是添加了過量的添加劑，看起來好看，但要謹慎哦，不能吃太多。”針對孩子們喜愛的小零食，科普教員把添加劑的好處和壞處分別進行了講解，提高孩子面對食品時候的辨別力。

此外，東城區食藥監還將食品檢測實驗室搬到了課堂上，手把手地教孩子們如何鑒別食物中的非法添加劑。例如測驗餐具的清潔度、食用油中重金屬含量等。“看起來沒有污點的餐具，不一定就是干凈無菌的。所以我們吃飯的時候要去正規的，給餐具消毒的餐廳。”