《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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從馬云的“一指禪書”中,讀到的冷庫冷鏈話外之音

2015-10-16 09:40:14 來源:

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10月8日晚,阿里巴巴發布上市之后的第一份年報,與此同時,馬云以“一指禪”的電腦輸入方式寫就一篇致股東公開信,詳細闡述了阿里未來戰略、平臺優勢、資本市場乃至競爭對手等外界關心的問題。

  一石激起千層浪,細細分析其中奧妙,很是開腦洞。我們先來看看馬云眼中的“未來”:馬云預測,十年內中國50%以上的消費將會通過互聯網進行,中國80%以上的企業會使用到互聯網的電商平臺、物流體系、金融服務、云計算以及跨境服務。用當下流行的說法,電商、互聯網這些詞會退出熱點,是因為它們已經在商業中無處不在;物流體系的爆發式擴張增長,還遠遠只是發展的開始。

  公開信中說道,阿里未來十年的愿景將圍繞著全球化,農村經濟和大數據發展進行。而這三個方向中,全球化與農村經濟,其貿易流通基礎,都是物流;其薄弱的基礎設施環節,也是物流;其大數據云計算,還是離不開物流的信息化。

  農村電商市場剛剛起步,增長空間巨大。根據阿里研究院的數據,2014年全國農村網購市場為1800億元人民幣,2016年預計將突破4600億元。今天農村互聯網普及率越來越高,物流系統日益完善,不論是農村的蔬菜瓜果土特產走出去,還是城市的工業品走進去,其在未來重要經濟占位已經明朗。近年,阿里、京東等電商大頭接連對農村市場發出大動作,淘寶“千縣萬村”計劃與京東“農資計劃”捷報不斷。

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  對于農村落后的基礎設施,最大的阻礙莫過于還有點兒趕不上趟兒的物流,尤其是冷鏈物流。浩爽制冷提醒,除了阿里京東,生鮮電商、農村本土商貿都在物流上集體出力,也讓冷鏈物流迎來了突飛猛進的發展:在行業布局方面,網絡化、冷庫冷鏈一體化模式開始出現,全國陸續涌現出幾十家區域性甚至全國布局的冷鏈物流公司(如大田物流、寶真冷鏈等);在制冷方面,氨與二氧化碳復合制冷極大降低了安全事故的發生,光伏發電、庫架一體化使冷庫的節能和設備的多樣性選擇成為可能。

  湖北的周黑鴨和神丹作為特產,都曾因為冷庫儲存與冷鏈運輸頭疼不已。神丹禽蛋在打出品牌后,面對數億枚的銷售量,貨品的儲存遇到瓶頸,浩爽制冷提醒,神丹2013年擴建禽蛋冷庫,就將冷庫細分為分為低于18℃新蛋庫、低于20℃的原料庫、0-10℃原料蛋脫水庫等多種類型,并且成品出庫前降溫至0-10℃,這才滿足了的需求。周黑鴨鹵味需要2~8℃冷藏,也在近年緊跟冷鏈發展步伐,在上海等地設立公司,將產品推向全國市場。

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  而美國的車厘子在中國的成功,也為全球化貿易注入血液。全球化,在某層面來說,就是把某地盛產的優質產品運送至世界各地,其中物流角色的重要性不言而喻。俄羅斯的帝王蟹,世界出名的好。但浩爽制冷提醒,因為海鮮對冷鏈運輸的嚴苛條件,除開綏芬河等貿易樞紐及輻射地外,一直是內地人們的奢侈享受。(想想前幾天國慶青島那沒了蟹腿兒的帝王蟹,一頓三千多)現如今,這些優質海鮮,正在因為當地酷洋等大型冷庫的興起,冷鏈運輸的完善,逐漸走進千家萬戶中。

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