首先，放心365不得不澄清一個概念——兒童食品，從標準角度而言，我國及國際上均沒有兒童食品的標準，所以也就沒有真正意義上的兒童食品這個分類。目前市面上的兒童食品是商家宣稱為了兒童群體量身定制的食品，但遺憾的是，這類食品通常會存在以下問題：1、部分商家為了吸引兒童購買，反而更容易在食品中添加一些增加賣相、促進食欲的食品添加劑，會造成孩子的腸胃負擔；2、部分兒童食品并沒有嚴格控制糖、鈉、脂肪、能量等的含量，攝入過多會導致過度肥胖或營養不良；3、市面上部分標注兒童食品的產品實質上與普通食品沒有差別，且價格虛高。

 

　　怎樣才能選擇真正適合孩子的食品呢？放心365給出了自己的推薦原則：對于危害性指標，放心365根據危害物質的ADI值、兒童相關食品的攝食量和兒童體重，計算出安全限量值；對于食品添加劑，放心365遵循無工藝必要性的不建議添加、有工藝必要性的僅建議添加天然來源的食品添加劑，并且要求添加種類盡量少。

 

　　為此，放心365將陸續對兒童酸奶、兒童調制乳（即兒童牛奶，目前市場銷售的兒童牛奶實質上都是以牛奶為主要原料的調制乳，所以兒童牛奶更確切的稱呼應該是兒童調制乳）、兒童糖果、兒童腸、兒童果凍、兒童掛面、兒童醬油、兒童膨化食品、兒童餅干等食品展開深入的調研，并進行專項或全項檢測。本期將談談兒童酸奶、兒童調制乳和食品添加劑那些“不為人知”的故事。

 

 

　　放心365從來不將食品添加劑視為洪水猛獸，我們知道根據產品特點，有些食品添加劑有工藝必要性，不得不添加；有些卻沒有，只是為了讓產品更甜更香，讓人更有食欲；長期食用這種產品，不僅會影響兒童的飲食習慣，讓孩子在“重口味”的路上越走越遠，還會給孩子身體帶來不必要的負擔。例如在某些產品中添加色素僅為了吸引孩子的購買欲，即屬于非工藝必要性食品添加劑。有資料顯示，合成色素不僅不能給身體提供任何營養，長期攝入還會引發孩子的過激行為，引發兒童多動癥等。

 

　　根據放心365調研結果，商超渠道在售的34款兒童酸奶中有26款產品添加了無工藝必要性的食品添加劑，例如增稠劑、乳化劑、食用色素、食用香精等，占比達到76%。這類物質的添加僅起到增加產品賣相和口感等作用，沒有實質工藝必要性。

 

　　兒童牛奶也是如此。據不完全統計，放心365調研的21款兒童調制乳，僅有4款產品配料中不含食品添加劑（不包括營養強化劑）。其中常用的食品添加劑有23種之多，主要是增稠劑、乳化劑、食用色素、食用香精等。有些調制乳添加果蔬汁/漿等原料調節口感，為避免水乳分離，必須加入增稠劑、乳化劑；而食用香精、食用色素則無實質的工藝必要性。而對于不添加果蔬汁/漿的產品，增稠劑、乳化劑、食用香精、食用色素均無實質工藝必要性。

 

　　對于兒童這個特殊群體而言，放心365建議父母們購買產品時應該多看看產品配料表，盡量選擇不含有或者少含有非工藝必要性食品添加劑的產品。放心365在甄選兒童食品時，也是先根據配料表將食品做第一步篩選，再根據產品的品牌、鋪貨率等情況，從通過配料表篩選的產品中選擇幾款送至權威第三方檢測機構進行全方面的檢測。

 

 

　　放心365參考國家/歐盟相關產品標準，結合歷史曾出現過安全問題，分析產品從源頭到銷售全產業鏈可能出現的安全隱患，確定了兒童酸奶、兒童調制乳的檢測指標；并根據兒童相關食品的攝食量和兒童體重計算了各個危害指標的安全限量值，以此制訂了放心兒童酸奶、放心兒童調制乳推薦標準。其中兒童酸奶推薦標準涵蓋了重金屬、微生物、獸藥殘留、真菌毒素、三聚氰胺、塑化劑、皮革水解物、內源性污染物（注：內源性污染物是指在種植、加工等過程中自身形成的一類物質，例如在植物生長過程中自身的硫元素會轉化生成二氧化硫，該二氧化硫極為內源性污染物）、食品添加劑、其它污染物等24項檢測指標；兒童調制乳推薦標準涵蓋了重金屬、微生物、獸藥殘留、真菌毒素、三聚氰胺、內源性污染物、食品添加劑、其它污染物等21項檢測指標。

 

　　放心365將北京商超渠道隨機購買的樣品送至權威第三方檢測機構Intertek、SGS進行檢測，結果顯示2款酸奶、1款調制乳符合放心365推薦標準，值得向消費者推薦。推薦產品如下：

 

　　[QQ星]風味發酵乳全聰型原味

 

　　推薦理由：檢測的24項安全指標中，只檢出苯甲酸（內源性）和硫氰酸鈉（內源性）。

 

　　[蒙牛]未來星成長優酪乳原味

 

　　推薦理由：檢測的24項安全指標中，只檢出苯甲酸（內源性）。

 

　　【圣牧】有機兒童奶

 

　　推薦理由：檢測的21項安全指標中，只檢出硫氰酸鈉（內源性），且此款產品中未添加任何食品添加劑。