目前，市疾控中心先后添置了比較先進的大型分析儀器和比較齊全的處理設備，風險監測能力(設備配置)達到國家食品安全風險監測參考品目的90%以上，通過認定的食品檢驗項目數有391項。

　　在省級計劃基礎上，增加具有我市特色的監測項目或食品種類，如淡菜(貽貝)中貝類毒素、楊梅中植物生長調節劑、鴨舌中防腐劑及色素、魚餅中微生物污染指標，重點關注學校飲用水、學生餐、嬰幼兒食品、兒童零食等。

　　食品安全風險監測樣本量逐年增加，從2012年的560件到2014年的9835件，覆蓋全市所有鄉鎮(街道)的養殖、生產加工、流通、餐飲服務等各個環節，食品種類由原10大類擴大到目前的22大類，食品種類選擇以流通范圍大、消費量大且易于對嬰幼兒、孕產婦、老年人等重點人群造成健康影響的食品及相關產品。