《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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保障食品安全須重視溯源機制建設

2015-08-05 09:30:38 來源: 南方都市報

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  臺灣“洪瑞珍”牌三明治懷疑與香港近日發生的多宗食物中毒個案有關,香港食安中心昨日宣布禁止進口及出售有關產品。與此同時,香港行之有效的食品溯源機制大大提高了事件處置效率,香港《食物安全條例》規定食物進口商、分銷商都須備存進口或從本地獲取食物的交易記錄,零售商需保存購入來貨記錄,食安中心很快就掌握該三明治的來源及流向,要求業界停止出售。

  香港在保障食品安全上的成效受到贊譽,依舊不能禁絕個別食品安全事件的發生,例如去年發生的臺灣問題豬油事件同樣波及香港,但依法建立的食品溯源機制則使得港府能在第一時間有效處置事件,包括掌握來源及流向、回收產品、追究責任等。內地在保障食品安全上每年投入巨額資金,要收到好成效需要抓住重點、痛點,現階段如能借鑒香港立法建立食品溯源機制,可以起到牽一發動全身的效果,大大提高把控和究責能力。

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