《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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自動化追溯 數字化升級 智能化轉型

2015-07-28 09:35:41 來源: 中國質量報

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  7月21 日,工信部公布2015年智能制造試點示范項目名單。在46個入選項目中,娃哈哈集團申報的“基于兩化深度融合的食品飲料生產智能工廠試點示范項目”,成為飲料行業唯一入選示范項目。

  據公開資料顯示,入選的46個項目覆蓋38個行業,分布在21個省(自治區、直轄市),涉及流程制造、離散制造、智能裝備和產品、智能制造新業態新模式、智能化管理、智能服務等6個類別,體現了廣泛的行業、區域覆蓋面和較強的示范性。

  其中,娃哈哈集團通過信息技術與工業制造技術深度融合來實現傳統食品飲料制造業的智能化轉型,是提升食品安全全程保障體系的試點項目。該項目采用了基于現代傳感技術實現自動數據采集的實時數據庫技術、智能化在線控制生產車間、運用物聯網及智能機器人技術的物流管理系統等技術,集自動化、數字化、智能化為一體,全面提升了食品飲料生產流程的智能化水平。

  例如,在在線控制方面,實現從在線傳感器到ERP管理系統的深度數字化融合,可全程監測生產線運行狀態及各種設備工藝參數,并及時進行自動調整與優化。通過建立完整的全流程實時數據庫系統,實現全流程生產過程的追蹤和追溯,更好地服務于食品安全管控。在運用物聯網及智能機器人技術的物流管理系統方面,從訂單到生產線設備自動排產、到產品配方自動傳輸、到自動的產品庫存管理,以及到按發貨區域的自動物流管理,均結合智能物流機器人技術,實現全流程的自動化處理與信息化管控。此外,基于互聯網技術,實時監控集團內60家外地分公司各條生產線關鍵設備運行情況,實現集團管控。

  據悉,娃哈哈食品飲料生產智能工廠示范項目將對食品飲料行業在基于互聯網的產銷協同系統,提高企業的產品產銷聯控能力,提高企業生產計劃的制定效率與準確率方面有積極示范意義,并通過對基于工業網絡與智能傳感器的實時數據采集與運行參數監測控制系統,提高企業的生產效率、工藝水平和產品質量、能源消耗等技術的摸索實踐,為食品飲料制造行業提高生產線運行效率提供科學借鑒。

  為促進制造強國建設,落實“中國制造2025”,工信部決定自2015年啟動實施“智能制造試點示范專項行動”。此次試點示范項目的遴選,可謂是“過五關、斬六將”,不僅要通過主管部門的嚴格審核,還要經過專家的綜合評價打分。而評價的切入點包括代表性、技術水平、與要素條件符合程度、持續增長性等方面,并綜合考慮行業分布、區域分布、試點示范類別構成等因素。

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