近日，宜城市襄大農牧有限公司建成首個肉制品電子記錄與追溯系統。該系統記錄每一批產品從原輔材料采購到生產全過程再到產品銷售的各個環節，可從任意一種食品原料的信息查詢到該批產品原材料使用狀況、供應商資料、原材料進貨查驗記錄等上游資料以及生產過程控制、出廠檢驗報告、產品銷售流向等信息，大大提高了企業的食品安全管理能力和水平。

　　同時，食品監管人員也可通過該系統，實現對原輔料供應商、生產過程控制指標、質量責任人員、生產信息、產品檢驗過程、銷售去向等關鍵信息的迅速收集、追溯查詢和監控，有效提升了食品安全應急處理能力。