在近日舉辦的第十五屆全國稻米產業大會上，北京市糧食科學研究院賈健斌院長就大米生產全程可追溯問題，作了報告。報告中他介紹了北京市糧食科學研究院開發大米生產全程追溯項目科研實驗情況，引起與會得關注。

　　賈健斌認為，中國稻米產量居全球首位，種植區域廣泛，我國超過百分之六十的人以大米為主食，大米質量安全問題層出不窮，保證大米的質量安全是一項艱巨的任務。大米種植、生產、加工、銷售各個環節相互聯系，相互影響，因而給大米安全監管工作帶來較大的困難。應用大米生產全程追溯課題成果，成為必然的選擇。實現大米“從農田到餐桌”的源頭信息的追溯和質量控制

　　我國寧夏溫差大，日照足，引黃灌區土地肥沃，自古就是栽培優質水稻的最佳地區。北京市糧食科學研究院以寧夏為基地，開展大米生產全程追溯科研實驗。

　　北京市糧食科學研究院開發大米生產全程追溯研發項目主要技術指標有三項，采集與分析寧夏大米從種植、加工、倉儲到銷售的各個環節的信息，建立寧夏大米生產質量安全可追溯信息庫;建立寧夏大米二維碼可追溯標簽，使消費者通過手機客戶端對我產品實現可視化的溯源;可追溯寧夏大米產品的規格及技術標準：產品規格：1000克/袋、符合GB1354-2009。

　　此項目具備七大創新點。第一，產品選擇的種植地，地理位置優越，土壤潔凈無污染，氣候適宜，非常適合安全放心、高品質大米的種植。第二，精選寧夏地產優質稻米品種，適合當地氣候，口味好，食味值高。第三，對寧夏大米從選種、種植、加工、倉儲到銷售的各個環節進行信息記錄，首次建立了糧科院自己的大米生產質量安全可追溯信息數據庫;第四，可追溯研發收購稻谷現場專用重金屬、農殘、生物毒素檢測平臺技術和快速檢測儀，實現可追溯寧夏大米的現場安全指標檢測，增加了保證稻米種植源頭質量安全的檢測手段。第五，高靈敏度檢測農殘、重金屬、生物毒素(黃曲霉毒素);第六，滿足消費需求。在可追溯同時，開發出了富硒大米;第七，具備技術輻射作用，可推廣到小麥、雜糧等可追溯糧食項目中。