近日，一批貨值10萬余人民幣的澳大利亞生堅果經江蘇常州檢驗檢疫局檢驗合格后，順利進入常州市場。據悉，這是江蘇常州口岸首次進口澳大利亞堅果，共有3個品種：原味杏仁、原味腰果和原味夏威夷果仁。

　　為確保進口堅果的質量安全，江蘇常州檢驗檢疫局多次與進口商溝通聯系，查閱相關資料，并結合我國有關堅果的產品標準和衛生標準，著手制定檢驗方案，開展風險分析，制定新產品開檢策劃表。做好充分準備后，該局重點對堅果的微生物、理化等指標進行檢驗。

　　生堅果是重要的焙烤食品原料，可用于餅干、面包、蛋糕等焙烤食品的生產。在加工過程中，高溫殺菌工藝可殺滅堅果中的細菌、霉菌等腐敗性微生物，但在包裝后的儲存過程中，這些熟堅果及其加工食品仍會出現微生物超標、發霉變質等食品安全質量問題。食品保質技術人員認為，在堅果食品加工和包裝過程中，采用動態手消毒技術、雙核臭氧殺菌設備，合理設置生產工藝，可控制微生物污染、延長堅果加工食品的保質期。