《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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建“食品安全追溯體系”離不開政府

2015-03-20 15:08:09 來源: 大連日報

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    在兩會上,實現食品安全全程可追溯、建立統一的可追溯系統成為代表、委員們熱議的話題。建立食品溯源體系,就可以確保食品從種植、生產、流通到銷售始終處于有效的監管之下,讓百姓吃個明白,吃得放心。這一體系的建立并非易事。
    
食品溯源體系的建立,涉及到原材料供應、生產、物流運輸、倉儲、銷售等環節,對一次性標簽、各類終端設備的需求量大,所以,建立一整套的食品溯源系統需要很高的費用,而費用的產生分攤到各個環節,勢必會增加成本,導致食品價格相對較高,百姓自然會敬而遠之。由于農戶對費用增加的承受能力有限,并不會積極投入。

    雖然大型的蔬菜基地、食品生產企業認識到食品溯源系統的重要性,但執行中欠缺統一標準,它所實現的只是小范圍的信息互動,根本無法實現資源共享,達不到食品溯源的真正目的。只有搭建更大的信息平臺,保證各個企業的自有系統接入全國乃至全球網絡,才能保證信息在不同的流通環節、營運單位之間順暢流動。我國食品安全可追溯系統還處于起步階段,需要在國家層面加以規范和引導,食品溯源體系的發展離不開政府的投入和支持。

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