湯圓一咬開就淌餡兒 是添加劑的“功勞”
那種一咬開之后餡心流淌的湯圓、元宵因為添加了大量的動物脂肪或氫化植物油而富有細膩的質感，當然也含有較高的熱量。這種湯圓或元宵吃下去之后會促使胃酸大量分泌，而且在進入腸道之后蠕動很慢。特別是那些吃了湯圓、元宵之后又吃寒涼食物的人，因為胃部的溫度驟降，造成消化緩慢，所以吃了更感覺燒心、難受。
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《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270
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