中國內地前首富、杭州娃哈哈集團有限公司董事長宗慶后21日就近來食品安全問題表態稱，食品安全關鍵還是要從農產品的源頭抓起，從業者提高職業道德，管理部門加強監督，企業要有追溯體系，企業關鍵還是要抓人，“什么事都是人做出來的，自己把事情做好就沒問題了。”

　　菜品二次回收、骨頭湯湯底是假的、火鍋底料涂改生產日期、從業人員沒有健康證、廢油回收……近來杭城問題火鍋不斷發酵，引發民眾對于食品安全問題的擔憂。

　　“食品安全關鍵還是要從農產品的源頭抓起，大型企業食品安全沒有多大問題。”作為食品企業的領頭人，宗慶后認為，要讓老百姓吃的放心，關鍵還是要抓好源頭。

　　“這些年來土地污染比較嚴重，農民自己吃的跟賣到市場上來是不一樣的。”在宗慶后看來，如何教育農民的問題比較重要，食品從業者職業道德需要提高。

　　除了源頭，對于如何保障生產、流通安全及餐廳透明化，宗慶后提出要加強監督。

　　“企業也要有追溯體系。”宗慶后以自身企業舉例，“我們每個產品每道環節是誰生產的都有記載，萬一某一產品批號有問題的話，什么問題就可以查到責任人。”

　　他直言，“做企業關鍵還是要抓人，什么事都是人做出來的，自己把事情做好了就沒問題了。”

　　浙江省衛生計生委正在向公眾征集2015年度食品安全地方標準立項建議。宗慶后稱，以前把食品安全標準和產品質量標準混在一起，但這兩者是完全不同的標準，“總要搞清楚的。”

　　“現在每個產品都要發許可證，這個是沒有必要的，企業產品創新也有問題，時間拖著也有問題，每次都要收費。”宗慶后坦言，要把經濟搞活，就要把標準定好，“符合標準就安全，不符合標準就查封，很簡單，不用弄得那么復雜。”