南寧市食品藥品監督管理局等部門采取聯合行動，對傳統食品生產企業、農貿市場、超市、酒樓進行了檢查，一套正逐步建立、完善的食品追溯體系也在檢查中呈現出來。目前，全市大型連鎖超市已實現豬肉追溯查詢終端機全真覆蓋，市民憑小票就可以查清豬肉的“身世”。

　　在人民西路利客隆超市的生鮮肉類區域的豬肉銷售柜臺旁，有一臺似小型提款機的肉菜追溯查詢終端機在為市民服務。市民買完豬肉后，在終端機上輸進購物小票上的編碼，立即就能看到自己購買的豬肉的“身世”，它的養殖者是誰，由哪里宰殺，是否經過了瘦肉精的檢測，檢測結果如何等。市商務局工作人員介紹，這一套系統是南寧市早前啟動的肉菜追溯系統，這一系統終端已覆蓋南寧市的全部大型連鎖超市，目前可以追溯查詢豬肉的“身世”。蔬菜的源頭追溯查詢正在建設中，另外，禽類肉品的源頭追溯也有望納入到該系統中來。

　　據悉，南寧市的食品追溯系統，除了“法定式”的追溯信息外，還將探索精細化的追溯信息，下一步，市民購買了蔬菜后，通過追溯系統，這棵蔬菜整地、播種、施肥、殺蟲直至采摘整個過程，是施的哪種肥、用的什么殺蟲劑、由誰實施等精細化信息都將會慢慢得以實現。

　　監管部門表示，推行“食品安全追溯系統”，有助于企業加強品質管控，并接受社會輿論的監督，進而確保生鮮食品經營質量，從而將新鮮、安全、健康的食品送至市民的餐桌，切實維護消費者合法權益。

　　除了超市里的豬肉可以“追根溯源”，以后吃粉也可以通過下載APP知道自己吃的粉原料產自哪里，用的調味料是什么品牌等。

　　昨天，檢查組來到天天生榨粉位于水街的中央廚房時，企業的負責人拿出了一部手機，點開手機上的一個APP軟件，所有原料、輔料的電子臺賬便清清楚楚呈現在大家眼前。同時，還可詳細記錄和查詢食品的剩余量、保存期限等。據介紹，目前這一套系統還只限于企業自身以及食品藥品監管部門用于監管，下一步有望建立面向消費者的終端二維碼。

　　除了天天生榨粉之外，下一步，一些有連鎖店的老牌老友粉等其他傳統美食也將建立電子臺賬和追溯體系，讓自己的整個生產透明化，做讓市民放心的傳統美食。