“在推進大型超市、屠宰場、集貿市場建設肉菜追溯體系的同時，南昌市將加快推進相關批發市場的肉菜追溯體系建設。”據江西省商務廳相關負責人介紹，從目前情況來看，批發環節能否實現電子結算是肉菜流通追溯體系中的關鍵環節。該廳將引導南昌市重點推進該市主要農產品批發市場—南昌深圳農產品中心批發市場建成電子結算系統，打通肉菜追溯體系建設的“最后一公里”。

據了解，從2010年開始，商務部、財政部分四批在全國50個大城市開展試點建設肉菜流通追溯體系，探索利用現代信息技術管理市場，實現肉菜產品來源可追溯、去向可查證、責任可追究的目標，從而增強我國食品安全的整體保障能力。2011年南昌市被列為全國第二批肉菜追溯體系建設工程10個試點城市之一。截至目前，該市已對50多家大型超市、屠宰場、集貿市場配備肉菜追溯電子秤，在全市近50家標準化菜市場啟用電子溯源秤。
    肉菜流通追溯系統以肉類、蔬菜為重點，采取索證索票、購銷臺賬的電子化手段，實現肉類蔬菜來源可追溯、去向可查證、責任可追究。該系統覆蓋肉菜產地、生豬定點屠宰場、蔬菜批發市場、菜市場、超市、采購單位等各個環節，從源頭的生產過程、中間的檢驗檢疫到流通環節，都能在系統中查詢。“肉菜追溯體系通過肉菜追溯系統平臺、一張IC卡、一桿電子追溯秤、一張小票便可實現肉菜的源頭追溯，意味著市民在超市、菜場買回肉、菜，都能查詢到它由哪兒來、由誰賣到自己手中。”江西省商務廳市場秩序處處長王健介紹。

據悉，建立肉菜追溯體系后，消費者在超市買一塊肉，把選好的肉放在電子追溯秤上，按下幾個按鍵后，“咔咔咔”，它就會“吐”出一張小票，上面除了有這塊豬肉的基本信息以及攤位號之外，還有一串追溯碼和一個政府相關職能部門的投訴電話。有了這個追溯碼，消費者可以在市場專設的觸摸屏上查詢到這塊豬肉的產地、生產情況、用藥情況、流通環節情況和檢驗檢疫等信息，保障食品安全的終端，“保衛”了百姓餐桌安全。