此次整治行動突破以往單一檢查方式，采取多項措施相結合的方式逐步開展，綜合推進。一是對餐飲服務單位所有從業人員進行重點品種和食品添加劑安全知識培訓，通過案例警示教育，提高從業人員的法律責任和守法意識;二是運用執法抽檢、市場巡查、突擊暗訪、風險監測以及有獎舉報等手段，深入開展了重點品種和食品添加劑的食品安全隱患大排查。三是在拉網式排查的基礎上，突出技術監督手段，充分利用省局統一配備的快檢設備，在本轄區進行重點品種抽檢。

　　此次整治，共檢查餐飲單位4029家，下達責令整改意見書167份，立案16起，罰款4.8萬元 。通過專項整治，進一步落實了餐飲服務單位主體責任，完善了餐飲服務食品質量管理制度，規范了餐飲服務環節食品添加劑的使用，有效遏制了餐飲服務環節的違法違規行為，保障了餐飲服務環節食品安全。