《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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全麥食品”非“全麥” 配料里的添加成分您注意過嗎?

2014-11-24 16:35:12 來源: 正北方網

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  “營養麥片、全麥面包不能常吃,其中大多含有添加劑,常吃對身體會造成損害。”近日,一則消息流傳于網絡。隨后,記者對烏市超市、蛋糕店進行調查時發現,很多市面銷售的全麥食品中確實含有添加劑。

  近日,記者在位于復興西街的蛋糕店出售的全麥面包的配料欄中看到,全麥面包中不僅有面粉、油、糖,還有山梨酸鉀等食品添加劑,在其他幾家蛋糕店中也發現同樣情況。在烏蘭西大街的一家超市,出售的全麥餅干的配料一欄中,無一例外的寫著各種添加劑的名稱。但經常購買全麥食品的市民對此并不在意。

  “經常食用全麥面包對身體有好處,所以我經常給家中老年人購買。”一位正在挑選全麥面包的年輕女士對記者表示。當記者問起該怎么判斷面包是否為全麥時,對方回答靠顏色就能將普通面包和全麥面包區分開。至于配料中的添加劑,對方表示自己從來沒注意過。

  那究竟什么樣的食品能稱為“全麥食品”?記者查閱了相關資料得知,所謂“全麥食品”:指的是用沒有去掉麩皮的麥類磨成面粉所做的食物。真正的全麥食品中含有大量營養物質,對人體十分有益。但目前市面上很多食品都是打著“全麥”的旗號,實際含有大量油脂、糖和添加劑。相關營養專家就此曾公開表示,過度進食油脂過量的全麥食品,會對消化功能不好的人的身體產生負荷。建議市民在選購時一定要仔細看好配料表,并根據自身情況選擇食品。

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