中國國際酒、飲料制造技術及設備展覽會是亞太區最大的酒、飲料、乳品制造行業盛會，今年迎來來自26個國家和地區的700多家展商。帝斯曼作為啤酒釀造解決方案的領導者，憑借創新技術及專業的釀酒大師團隊，長期以來尋求能帶來品質、穩定性和口感均趨于完美的啤酒配方。帝斯曼在此次展會上展示了一款新型的啤酒穩定概念產品——脯氨酸特效內切蛋白酶(Brewers Clarex)，這種獨一無二的專利酶技術能夠縮短價格高昂且對環境有害的冷穩定性處理過程，幫助制造商降低生產成本，釀制獨特的啤酒品種，例如生產無麩啤酒。

　　與傳統的高耗能穩定劑硅膠不同，脯氨酸特效內切蛋白酶簡單易用，添加量低，在發酵開始時添加進冷麥汁中，在不影響啤酒泡沫的基礎上可有效防止各種啤酒中冷混濁與永久混濁的形成，大大地提高了啤酒的膠體穩定性，延長了啤酒保質期。使用脯氨酸特效內切蛋白酶，無設備投資成本與運行費用，且不產生任何廢棄物，還能與無硅藻土過濾技術配合使用。作為一種提高生產能力和縮短加工時間的天然解決方案，可節省成本，降低碳排放量。

　　除了Brewers Clarex，帝斯曼針對啤酒釀造的酶制劑解決方案還包括淀粉液化用酶MATS、改善發酵性能酶Mycolase、提高麥汁過濾速度及麥芽釀造性能的糖化用酶Brewers Compass與Filtrase及其他啤酒添加劑等。帝斯曼為啤酒行業研制的酶制劑在加工過程中能起到輔助作用，帶來特殊的功能或者加工效果。帝斯曼的大中華區酶制劑銷售總監王明德表示：“帝斯曼致力于通過研發優勢打造創新啤酒釀造解決方案，令啤酒釀制過程更為快捷簡單，成本效益和可持續性更高。”