吃茄子的好處和壞處有哪些 吃茄子需要注意些什么?中醫認為,茄子性味苦寒,有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效,適當吃茄子對身體是有益的。,所以這種蔬菜在我國范圍內的種植面積是非常廣的,那么,吃茄子有什么好處呢?茄子怎么吃好呢?由于茄子屬于寒涼性質的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的朋友不宜多吃。紫茄中含有豐富的營養物質，包含有蛋白質，多種維生素以及微量元素，還含有多種生物堿，例如龍葵堿，水蘇堿，葫蘆巴堿以及膽堿等等。既然紫茄的營養這么豐富，那么吃紫茄有哪些好處呢?下面小編就為大家介紹一下紫茄的功效與作用。

茄子

1、抗壞血酸保護心血管

紫茄中含有豐富的維生素，其中包含有維生素C和維生素P，100克紫茄中含有750毫克的維生素P，維生素P是一種黃酮類化合物，能夠加強人體內細胞之間的粘著力，提高了人體內毛細血管壁的彈性，降低了毛細血管的滲透性和脆性，從而能夠預防微細血管破裂出血，維持了心血管的正常功能，起到軟化血管的作用，并且維生素C還能夠預防壞血病。

2、抗衰老

紫茄中含有豐富的維生素，其中包含有維生素C和維生素E，維生素C和維生素E有很強的抗氧化功效，能夠起到抗衰老的功效。

3、預防胃癌

紫茄中含有多種生物堿，其中一種是龍葵堿，龍葵堿能夠抑制消化系統中癌細胞的增殖，因此對于預防胃癌有一定的緩解功效。

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4、清熱活血

在中醫看來，紫茄性寒，有清熱活血的功效，所以夏季的時候適宜食用一些紫茄，但是由于紫茄性寒，所以一般不建議生吃，生吃有可能會引起腹瀉和中毒。紫茄性寒，所以對于由于上火引起的便秘也有一定的緩解作用。

5、降低膽固醇

紫茄中含有維生素C和皂草甙，這些物質能夠幫助抑制人體內膽固醇在血管中的沉積，紫茄中還含有膽堿和葫蘆巴堿，這兩種生物堿能夠幫助人體在小腸內排出多余的膽固醇，所以食用紫茄有降低膽固醇的功效。

6、促進消化

食用紫茄能夠促進人體內乙酰膽堿的釋放，從而使人體分泌更多的消化液，達到促進消化的功效。

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7、美容養顏

紫茄的皮中含有豐富的維生素B，而維生素B和維生素C是一對最佳搭檔，維生素B能夠支持維生素C的代謝，促進人體對于維生素C的吸收利用，而維生素C有很強的抗氧化功效，能夠抗衰老，并且維生素C還能抑制黑色素在皮膚中沉積，美白肌膚，所以食用紫茄能夠美容養顏。

8、減肥

紫茄中含有豐富的膳食纖維和多種維生素，并且紫茄中脂肪含量很低，熱量也很低，100克紫茄才23千卡的熱量，所以紫茄是一種比較好的減肥食物，并且紫茄中含有一些成分能夠抑制人體對于脂肪的吸收，使脂肪排出體外，從而達到減肥的功效，而紫茄的烹飪方式很多，想要達到減肥的功效最好選擇涼拌茄子。