食用醋的保健功效有哪些 吃醋到底有哪些保健功效?適當的吃一些醋可以消毒殺菌,對我們的身體是非常的有好處的, 醋,是我們廚房的必備調味品。不僅比較美味,而且也具有很好的保健功效,醋不能調節血液酸堿值 不少人每天喝醋養生,是因為相信醋在口感上雖是酸性,經常吃醋可以減緩血糖的上升速度，特別是對糖尿病患者降低餐后血糖有較好效果。在吃米飯、面食等以碳水化合物為主的食物時，可以在菜肴中加入適量醋。

食用醋的保健功效-抑菌殺菌、降壓降脂、控制血糖

醋在食療方面的好處。

開胃健脾。

醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，促進食欲。

抑菌殺菌。

醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和殺菌作用。病菌在酸性環境里不易生存，如甲型鏈球菌、流感病毒等常見的致病菌都能在酸性環境下被抑制或殺滅，所以醋對呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，涼拌菜加醋有助抑菌殺菌。

降壓降脂。

有研究數據發現，每天堅持飲用一大勺醋，可以刺激人體的血管細胞分泌一氧化氮，它能起到擴展血管、保證血液暢通的作用，從而也能降血壓。

有助減鹽。

在烹飪時可以適當加入食醋，可以有效減少鹽的攝取量。

緩解疲勞。

醋中含有大量的有機酸，可加快有氧代謝，有利于清除沉積的乳酸，運動后喝一勺醋可以起到緩解疲勞的作用。

有助醒酒。

醋中的有機酸能和酒中的乙醇起酯化反應，從而減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。

控制血糖。

經常吃醋可以減緩血糖的上升速度，特別是對糖尿病患者降低餐后血糖有較好效果。在吃米飯、面食等以碳水化合物為主的食物時，可以在菜肴中加入適量醋。

促進鈣吸收。

在熬骨頭湯或燉魚時不妨加入一些食醋，它可以幫助骨頭中的鈣質溶出，增加鈣質的攝入。