秀珍菇的營養成分和功效有哪些 秀珍菇不能和什么同吃?秀珍菇還有個名字叫做袖珍菇, 秀珍菇含豐富的蛋白質、膳食纖維、脂肪等,具有較高的營養價值。秀珍菇不僅味道鮮美,而且營養豐富,蛋白質含量比雙孢蘑菇、香菇、草菇更高,質地細嫩。 今天我為大家具體來說說秀珍菇的價值,感興趣的小伙伴請隨我一起來看看，相信讀完今天這篇新聞對您也是大有收獲呢。

秀珍菇比較小，菌蓋的直徑一般在3厘米左右，菌柄部分相對長一些，但也只有5-6厘米。秀珍菇的營養豐富，含有17種氨基酸以及多種礦物質，是一種營養價值比較高的食用菌，被稱為“菇中極品”。秀珍菇除了營養豐富之外，口感也很好，肉質細嫩，味道鮮美，正是因為鮮美的味道，所以又被叫做“味精菇”。

秀珍菇的營養成分

100克秀珍菇中含有的營養物質：糖分23.94-34.87克、蛋白質3.65-3.88克、粗脂肪1.13 -1.18克、還原糖0.87-1.80克、木質素2.64克、纖維素12.85克、果膠0.14克。從營養數據中可以看出，秀珍菇是一種低脂肪高蛋白的食物。

秀珍菇的功效與作用

秀珍菇

1、滋補身體

從上面的數據中就可以看出秀珍菇的營養豐富，尤其是還含有優質蛋白質，是高蛋白低脂肪的食物。秀珍菇中的營養物質大部分都是人體所需要的，能夠維持人體正常的代謝，因此食用秀珍菇能夠滋補身體，補充體力。

2、安神除煩

秀珍菇的營養豐富，其中含有的維生素和氨基酸能夠調節人體內的神經系統，從而起到安神鎮靜的功效，因此適當的食用一些秀珍菇能夠緩解神經衰弱，失眠等等的癥狀。

3、減肥

秀珍菇中的脂肪含量極低，熱量也低，是高蛋白低脂肪低熱量的食物，并且還含有膳食纖維類的物質，能夠促進腸胃蠕動，排出腸道內的廢棄物，因此食用秀珍菇有助于減肥瘦身減肥，并且在減肥瘦身的同時還能保證營養物質的攝入。

日常生活中可以適當的食用一些秀珍菇，秀珍菇的烹飪方式有很多，可以和蔬菜一起炒，也可以菌菇湯，煮面的時候也可以放一些，和肉制品一起炒也可以，算是一種比較百搭的食物。